Podcast Episodes

EP.178「広島の巻 - 其ノ二、みんなで分けて たべてオタフク」

お好み焼き。定番といえば「広島風」ですか？それとも「関西風」ですか？どちらのテイストでも欠かせないのがオタフクソース。今回はオタフクソースにまつわるあれこれについて語ります。

2 years, 7 months ago

EP.177「広島の巻 - 其ノ一、チチチ チドリ」

広島出身の小説家・鈴木三重吉は夏目漱石の教え子。病気で故郷に帰るも、漱石の熱心な手紙の甲斐もあって「千鳥」というお話を書きます。今回はそんな鈴木三重吉「千鳥」にまつわるお話です。

2 years, 7 months ago

EP.176「山口の巻 - 其ノ四、あぁーあの頃」

今年の7月より新一万円札の顔となる「日本資本主義の父」渋沢栄一の跡を継いだのは息子ではなく、孫の敬三でした。その時、敬三はまだ高校生。柳田國男の影響で将来は民俗学者になりたかったのですが、祖父に土下座して懇願され、仕方なく民俗学の道に進む事を断念しますが、山口県の周防大島出身の宮本常一さんなど、優…

2 years, 7 months ago

EP.175「山口の巻 - 其ノ三、しあわせは歩いてこない、だからフツウに歩きます！」

山口県の南東部に位置する周防大島。この周防大島出身の人物と言えば、水前寺清子さんのヒット曲「三百六十五歩のマーチ」などの歌詞を書いた作詞家、星野哲郎さん、そして「忘れられた日本人」や「塩の道」といった本を書かれた民俗学者の宮本常一さんなど。宮本常一さんの著書によれば、宮本さんが幼少期を過ごした周防…

2 years, 7 months ago

EP.174「山口の巻 - 其ノ二、ホゲーホエール近代化」

日本が開国する大きな原因となったのが欧米列強による「捕鯨」。日本でも昔から捕鯨は行われてきましたが、明治政府は日本を近代化するにあたり、近代的な捕鯨に力を入れるようになります。そして捕鯨の本拠地として選ばれた港の一つが下関。下関が選ばれた理由は大きく二つあるのですが、それは何か、おわかりになります…

2 years, 7 months ago

EP.173「山口の巻 - 其ノ一、ヤまぐち・やマぐち・ジャパン・ヤーパン」

かつての長州藩であった山口県。幕末、明治維新で活躍する長州藩士、沢山いますね〜 - 吉田松陰を筆頭に高杉晋作、木戸孝允、伊藤博文、山県有朋、小村益次郎、久坂玄瑞などなど・・・テレビで幕末・明治を舞台にしたドラマは少なくありませんが、薩摩藩の人たちが「おいどんは〜」などと薩摩の言葉が強調されているの…

2 years, 7 months ago

EP.172「新潟の巻 - 其ノ四、水のようにさわやかあっさりのっぺっと 新潟の名物のっぺに迫る！」

「のっぺ」は新潟の代表的な家庭料理。全国に郷土料理「のっぺい汁」は存在しますが、新潟の「のっぺ」は汁物というより煮物。新潟では、お正月の定番料理なんだそうです。そんな「のっぺ」を巡るあれこれをご紹介します。

※この回の本編に誤りがありました。「五頭山」を「ごずやま」と言っていますが、正しくは「ごずさ…

2 years, 7 months ago

EP.171「新潟の巻 - 其ノ三、洋食たんじょうの地・至哉イタリア軒 老舗ホテルの意外な歴史」

明治7年創業の老舗ホテル、ホテルイタリア軒。現在ではホテルとして営業しているイタリア軒ですが、元々は洋食レストラン。日本で初めて提供された「ミートソース」が有名だそうです。そんなイタリア軒の歴史を紐解きます。

2 years, 7 months ago

EP.170「新潟の巻 - 其ノ二、エゴをはらずホワホワと 越後名物 えごをご賞味あれ！」

越後の「えご」といえば、海藻を煮溶かして固めたもの。新潟地方では「えご」ですが、佐渡地方では「いご」と呼ばれているそうです。コンニャクやところてんに似た食べ物で、ぷるぷるした食感と、ざらっとした舌触りが特徴的です。

2 years, 7 months ago

EP.169「新潟の巻 - 其ノ一、トキの飛ぶトキ トキってどんな鳥？」

学名「ニッポニア・ニッポン」。日本原産種は2003年に絶滅してしまったトキ。現在では中国種の人工繁殖によってその数を持ち直していますが、実際、このトキが元気に空を飛び回っていた時代には、どんな鳥とみなされていたのでしょうか。最後の生息地だった新潟との関係性をもとに紐解きます。

2 years, 7 months ago