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EP.170「新潟の巻 - 其ノ二、エゴをはらずホワホワと越後名物えごをご賞味あれ！」

Published 2 years, 7 months ago

越後の「えご」といえば、海藻を煮溶かして固めたもの。新潟地方では「えご」ですが、佐渡地方では「いご」と呼ばれているそうです。コンニャクやところてんに似た食べ物で、ぷるぷるした食感と、ざらっとした舌触りが特徴的です。