Podcast Episodes

#88 Portrait chinois d'un spiritueux - Armagnac 700, avec Louis-Marie de Castelbajac

Relier la plus vieille eau-de-vie du monde à notre présent / futur.

C’est la mission que s’est fixé Louis-Marie de Castelbajac avec son armagnac 700.

R…

1 year, 8 months ago

#87 Portrait chinois d'un spiritueux - Strato distillat de Pistaches, avec Charles Houdoy

Et si la pistache s’invitait dans vos repas de fêtes ?

Et pas n’importe laquelle : la Pistacchio verde di Bronte, AOP de Sicile.

Etonnant comme une pet…

1 year, 8 months ago

#86 Portrait chinois d'un spiritueux - Togouchi Kiwami, avec Séverine Vernier

Imaginez un instant suspendu,

Entre l’océan Pacifique et le Japon, sur l’île de Miyajima.

C’est cet instant à la fois simple et et exceptionnel que vou…

1 year, 9 months ago

#85 Ortolan - L'oiseau rebelle à la conquête de l'Armagnac, avec Louis-Marie de Castelbajac

Mon oncle m'a dit : “Louis-Marie, c'est avec ta génération que l'Armagnac peut changer.

J'étais jeune directeur artistique à ce moment-là, je me suis …

1 year, 9 months ago

#84 Portrait chinois d'un saké - Les Larmes du levant cuvée La fille de la lune, avec Grégoire Boeuf

Imaginez-vous,

Marcher sur une colline, dans une forêt luxuriante, juste après la pluie.

C’est le voyage que vous propose Grégoire Boeuf pour découvrir…

1 year, 9 months ago

#83 Togouchi - Le whisky japonais tapi sous la montagne, avec Séverine Vernier

C’est l’histoire d’une rencontre.

Entre une Maison de distribution de spiritueux française et une distillerie japonaise, Togouchi.

Séverine Vernier, Ma…

1 year, 9 months ago

#82 Les Larmes du Levant - Se former au Japon pour créer un saké français, avec Grégoire Boeuf

Entrez dans le mystère du saké, avec Grégoire Boeuf.

Grâce à l’audace et la passion de ce frenchie, on peut retrouver un saké français, réalisé dans l…

1 year, 10 months ago

#81 Les Associations Spiritueuses - Whisky & Fromage, avec Damien Richardot @Monbleu

Vous aimez le fromage ?

Vous aimez le whisky ?

Alors cet épisode est fait pour vous !

On part en compagnie de Damien Richardot, fondateur des fromager…

1 year, 10 months ago

#80 Portrait chinois d'un spiritueux - Single Cask 100% malouin des Armateurs de Rhum, avec Mathurin Heude

Yo ho Yo ho, et une bouteille de rhum !

Le temps d’un épisode, laissez-vous embarquer pour une traversée hors du temps avec Eau-de-Vie.

Après la pluie,…

1 year, 10 months ago

#79 Les Armateurs de Rhum, faire revivre le vieillissement et l'élevage de rhum à Saint Malo, avec Mathurin Heude

“C'était dans l'ancienne cave de mes parents… Vieille ville intra-muros, des plafonds voûtés, il fait chaud, il y a beaucoup de monde, on est en plei…

1 year, 10 months ago