Podcast Episodes
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ST4_Ep.32 - Ode al pomodoro: ecco come arriva la passata sulle nostre tavole
Season 4 Episode 32
Dal campo alla tavola, il viaggio del #pomodoro è un percorso fatto di cura, regole e controlli che garantiscono #qualità e #sicurezza. In questa pun…
1 year ago
ST4_Ep.31- Accordo UE-Mercosur: dobbiamo preoccuparci per la sicurezza alimentare? Capiamolo insieme.
Season 4 Episode 31
Dopo oltre vent’anni di negoziati, l’accordo di libero scambio tra Unione Europea e Paesi Mercosur è vicino alla ratifica. Un traguardo che intreccia…
1 year ago
ST4_Ep.30 - Overfishing: una pratica da eliminare per la nostra sicurezza
Season 4 Episode 30
Quando parliamo di #overfishing parliamo, in fondo, di un equilibrio fragile: quello tra ciò che il mare è in grado di donarci e la velocità con cui …
1 year, 1 month ago
ST4_Ep.30 - Giornata Mondiale senza sacchetti di plastica: un'occasione per riflettere sulla nostra sicurezza alimentare
Nel nuovo episodio del podcast, parliamo di un tema fondamentale per il nostro futuro: la #plastica nel cibo.
Un problema che tocca ogni fase della fi…
1 year, 1 month ago
ST4_Ep.29 - Formaggi a latte crudo: Impara le regole per consumarli in sicurezza
Season 4 Episode 29
Dopo le tristi notizie di cronaca sul bambino ricoverato dopo aver consumato un formaggio a latte crudo contaminato, non potevo non affrontare questo…
1 year, 1 month ago
ST4_Ep.28 - Mangiare in volo: ecco quali regole devono rispettare i pasti in aereo
Season 4 Episode 28
Nel nuovo episodio del mio podcast, ci siamo imbarcati — è proprio il caso di dirlo — in un viaggio alla scoperta del #cibo servito in #aereo. Un ar…
1 year, 1 month ago
ST4_Ep.27 - Catena del freddo amica della sicurezza, soprattutto in estate!
Season 4 Episode 27
Questa settimana parliamo di catena del freddo: che cos'è, perché è fondamentale per la sicurezza degli alimenti, e quali accorgimenti devono adottar…
1 year, 2 months ago
ST4_Ep.26 - Il potere dell’etichetta alimentare: ecco quanto influenza le abitudini di acquisto
Season 4 Episode 26
Nel nuovo episodio del mio podcast parliamo di #etichettaturaalimentare: un tema che, oggi più che mai, incrocia salute, #sostenibilità, #trasparenza…
1 year, 3 months ago
ST4_Ep.25 - Tre indicatori che ci dicono (quasi) tutto sulla qualità del cibo.
Season 4 Episode 25
È online la nuova puntata del podcast, dedicata al cuore del sistema di #sicurezzaalimentare: i controlli di qualità.
In questo episodio entriamo nel …
1 year, 3 months ago
ST4_Ep.24 - Giornata Mondiale del Mar Mediterraneo: una risorsa sicura per la nostra alimentazione
Season 4 Episode 24
Nel nuovo episodio del mio podcast partiamo da una domanda solo in apparenza fuori tema: cosa c’entra la sicurezza alimentare con la salute del Mar M…
1 year, 3 months ago