Podcast Episodes
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ST4_Ep.41 - Dalla moka al mare: il viaggio inaspettato della caffeina
Season 4 Episode 41
Il #caffè è un gesto quotidiano, rassicurante, quasi rituale. Eppure, proprio da quelle abitudini così familiari nasce un percorso silenzioso che por…
10 months, 2 weeks ago
ST4_Ep.40 - Cottura a bassa temperatura sì, ma non per tutti i cibi. Scopri come praticarla in sicurezza
Season 4 Episode 40
La #CBT, cottura a bassa temperatura, affascina per la sua precisione e per i risultati straordinari che può offrire, ma richiede rigore assoluto. In…
10 months, 3 weeks ago
ST4_Ep.39 - Cucina etnica che passione, ma sempre in sicurezza!
Season 4 Episode 39
Questa settimana nel podcast parlo del percorso, spesso poco conosciuto, che i #cibietnici compiono prima di arrivare in Italia. Dietro prodotti orma…
11 months ago
ST4_Ep.38 - Autunno stagione di funghi: impariamo a consumarli senza rischi
Season 4 Episode 38
Ogni autunno, i boschi si riempiono di appassionati alla ricerca di funghi, ma dietro questa tradizione così radicata si nasconde un mondo di #regole…
11 months, 1 week ago
ST4_Ep.37 - Giornata mondiale vegan: Impegno o moda? Ecco come riconoscere i prodotti vegani sicuri
Season 4 Episode 37
In questa nuova puntata del mio podcast parlo della differenza tra prodotti #vegani e #vegetariani, due realtà spesso confuse ma profondamente divers…
11 months, 2 weeks ago
ST4_Ep.36 - Un pasto sostitutivo al giorno leva la cena di torno... ma è sicuro? Chiediamolo all'esperta
Season 4 Episode 36
Negli ultimi anni i #pastisostitutivi sono diventati una presenza costante sugli scaffali e nelle routine di chi cerca praticità o controllo sull’#al…
11 months, 3 weeks ago
ST4_Ep.36 - Un pasto sostitutivo al giorno leva la cena di torno... ma è sicuro? Chiediamolo all'esperta,
Negli ultimi anni i #pastisostitutivi sono diventati una presenza costante sugli scaffali e nelle routine di chi cerca praticità o controllo sull’#al…
11 months, 3 weeks ago
ST4_Ep.35 - Evviva il Pasta Day: ma sai qual'è quella sicura? Qualche trucchetto per capairlo.
Season 4 Episode 35
Dal campo di grano alla tavola, la #pasta percorre un viaggio complesso e affascinante, fatto di #controlli, regole e responsabilità condivise. La #s…
1 year ago
ST4_Ep.34 - Cosa sono questi nitrati e nitriti di cui si sente parlare? Parola all'esperta!
Season 4 Episode 34
Nitrati e nitriti sono spesso percepiti come sostanze da evitare, ma in realtà svolgono un ruolo importante sia in natura sia nella tecnologia alimen…
1 year ago
ST4_Ep.33 - Maxi truffa del miele: impariamo a riconoscere quello sicuro e di qualità
Season 4 Episode 33
Il hashtag#miele è uno degli alimenti più naturali e apprezzati, ma la sua hashtag#sicurezza non è mai frutto del caso. Dietro ogni vasetto ci sono c…
1 year ago