Podcast Episodes
Back to Search
#149 Chutney / Rendang / Tempura
Episode 181
In deze aflevering duiken we in drie iconische bereidingen uit de wereldkeuken. We trappen af met chutney, een condiment dat in India en Engeland bij…
9 months ago
#148 Lasagne (Omakase)
Episode 180
In deze aflevering duiken Jonas en Jeroen in de wereld van lasagne - het ultieme comfort food dat wereldwijd geliefd is. Ze bespreken waarom dit gela…
9 months, 1 week ago
#147 Schiaciatta / Vissaus / Saucijzenbroodje
Episode 179
Deze week gaat Annie, naar aanleiding van een vraag van een luisteraar, langs bij een Italiaanse bakker om alles te leren over Schiacciata brood. Jes…
9 months, 2 weeks ago
#146 Fermentatie (fermenteren voor gevorderden)
Episode 178
Eindelijk een aflevering over fermentatie! En wat voor een. Ivana Mik, fermentatiespecialist en host van The Fermentation Cast, vertelt alles over di…
9 months, 3 weeks ago
#145 Speculoos / Crispy Chili Oil / Vega India
Episode 177
Deze week hebben we het over een Belgisch koekje dat de aandelenbeurs bestormt, maken we zelf de immer populaire crispy chili olie en duiken we in de…
9 months, 4 weeks ago
#144 Airfryer (kookboeken publiceren)
Episode 176
Rond je 30e verschijnt het magisch in je keuken: het Airfryer-aanrechtkasteel van plastic of chroom. Jeroen en Annie hebben zich opgeofferd om de kle…
10 months ago
#143 Fika / Koekenpan / Hachis Parmentier
Episode 175
Deze aflevering neemt Annie ons mee naar Zweden en introduceert ons in de wereld van Fika. Jonas dook in de wereld van koekenpannen: welke moet je he…
10 months, 2 weeks ago
#142 Focaccia (baktips)
Episode 174
Focaccia! Dat heerlijke, knapperige brood met deukjes en een flinke scheut olijfolie. In deze aflevering duiken we in de wereld van focaccia: van de …
10 months, 3 weeks ago
#141 Kookbijbels / Popcorn / Flaky zout
Episode 173
We trappen af met de kookboeken die elke thuiskok zou moeten kennen: de Keukenbijbels. Deze dikke, uitgebreide boeken behandelen alles, van wereldkeu…
10 months, 4 weeks ago
#140 Boerenkool (met worst)
Episode 172
Jeroen heeft een boerenkooltrauma, door een stamppot dik als beton, zonder boter, nauwelijks zout en een dikke koollucht. Bovendien was boerenkool in…
11 months ago