Podcast Episodes

Linda förändrar vårt matbeteende

Linda Lindström får oss att göra andra val i butiken och på restaurangen. Med hjälp av psykologi och design.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios…

1 year, 1 month ago

Så jobbar öl- och vinrecensenter

Vinskribenten Marie Oskarsson och ölskribenten Robert Lagerström berättar hur testandet går till, hur de väljer ord och hur många flaskor per timme d…

1 year, 2 months ago

Julbordet: Julskinkan på väg ut, Jansson på väg in

Mathistorikern Richard Tellström och kocken Malin Söderström samtalar med oss om julbordets utveckling. Vilka rätter försvinner? Och vilka nya dyker …

1 year, 2 months ago

Uppdrag: hitta på ny röd julmat

Vårt uppdrag: att hitta på nya julrätter. Röda julrätter. Menys Nina Frogneborn och Tomas Tengby antar utmaningen tillsammans med matkreatören Linn U…

1 year, 2 months ago

Spännande böcker om mat

Vi tipsar om intressanta böcker. Inte bara kokböcker med en massa recept, utan också böcker som handlar om mat i en vidare mening. Kanske julklappsti…

1 year, 2 months ago

Ingen kris om glöggen kokar

Du behöver inte vakta nervöst på glöggen när du värmer den. Den kan till och med koka. Alkoholen försvinner inte så snabbt som många tror. Vi fördjup…

1 year, 3 months ago

Så förvandlas skarpsillen till ansjovis

Ansjovis, som i Janssons frestelse, är inte ansjovis, utan skarpsill. Vi följer förvandlingen, från fisket till färdig burk. Och reder ut begreppsför…

1 year, 3 months ago

Så fungerar fiskhamnen i Göteborg

Fiskebåtar syns inte längre till. Hamnbassängen har fyllts igen och blivit parkeringsplats. Hur funkar Göteborgs fiskhamn och fiskauktion idag? Vi ta…

1 year, 3 months ago

När blir svensk öl svensk?

Hantverksbryggerier gör lokal öl över hela landet. Men sällan på lokala råvaror. För tio år sen trodde många att svensk humle var nära ett genombrott…

1 year, 3 months ago

Världsmästare i pommes frites

Världsmästarna i pommes frites finns i Stockholm: Jorit Gras och Marvin Romein. Om tävlingen, om deras pommes frites, och om tillsatserna i de indust…

1 year, 3 months ago