Podcast Episodes

Hummer – lyx, sex, surrealism och gödsel

Nyår och hummer. För hummer är fest och lyx. Också när den är köpt djupfryst i livsmedelsbutiken till ett helt överkomligt pris. Hummer är också en k…

8 years, 7 months ago

Myskankor, ett gult pensionat och framtiden för världens jordar

Ett samtal med dokumentärfilmaren Tina-Marie Qwiberg på Gotland. Om matproduktion, jordarnas död och världens godaste potatis, som gav Gustav Vasa o…

8 years, 7 months ago

Julklappar till matfolk och tips till julknytis

I juletid för matintresserade. Vi tipsar om julklappar och julmat.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Meny gästas av två personer som tid…

8 years, 7 months ago

Svensk "wasabi", japansk "pepparrot" och vad är det i tuben?

Om pepparrot och wasabi, smakjämförelse, och hur kan man få sälja wasabipaste som mest är pepparrot?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Nu…

8 years, 8 months ago

Smörkris, vikingasmör och pyttemejeriet

Smörkris i Frankrike, vikingarnas betydelse i smörets historia och vi gör smör i 24 kvadratmeter stort mejeri.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radi…

8 years, 8 months ago

Tarmbakterierna, maten och du

Lina Nertby och Mia Clase mötte tarmbakterierna för tre år sen och deras liv förändrades. Fredrik Bäckhed forskar på kopplingen tarmbakterier, mat oc…

8 years, 8 months ago

Säsongens bästa gurka heter – pumpa!

Om att försöka odla världens största pumpa. Kockar och kokboksförfattares favoritpumpor och favoritrecept. Och om pumpor i Japan och Kina.

Lyssna på …

8 years, 8 months ago

Vi hissar och dissar halvfabrikat

Skäms du när du köper halvfabrikat? Eller är det smarta genvägar? Vad funkar? Och vad går bort? Vi provsmakar.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radi…

8 years, 8 months ago

Socker – från slavhandel till Napoleon, och en åker i Skåne

Socker en gång var det dyrt och exklusivt. Det vita guldet. Socker var en av de viktigaste varorna under kolonialismen. Socker och slavhandel gick h…

8 years, 9 months ago

Green Kitchen Stories tittar in i framtiden

Kommer kokboken långsamt dö, och det digitala ta över? Eller kan de ha nytta av varandra? Paret bakom Green Kitchen Stories siar om framtiden.

Lyssna…

8 years, 9 months ago