Podcast Episodes
Back to Search
Baka fluffigt sötebröd på fullkorn? Ja, det går!
Det här programmet kommer förändra din syn på fullkorn! Om skillnaden mellan stenmalet och valsmalet mjöl. Om varför allt fullkornmjöl vi köper är hä…
7 years, 3 months ago
Nu kommer pizzan stort - igen!
Nya avlånga pizzasorter, lyxpizza, seriös hemmapizza med speciell ugn som kommer upp i 500 grader - och test av färdiga pizzabottnar.
Lyssna på alla …
7 years, 3 months ago
"Take away" i Sverige redan på 1300-talet
Richard Tellström berättar om hämtmatens långa historia i Sverige. Och hämtmatskocken avslöjar hur rätterna måste anpassas.
Lyssna på alla avsnitt i …
7 years, 3 months ago
På jakt efter odlad och vild tryffel på Gotland
På hösten är det mycket tryffel på restaurangmenyn. Tryffel på mackan, över köttet och på pastan. Oftast kommer tryffeln från Frankrike eller Italien…
7 years, 3 months ago
Saker att tänka på när du designar en restaurang
En trevlig miljö och en fungerande arbetsplats. En social scen, en scenografi, som också ska vara funktionell. Isabella Eriksson berättar hur det går…
7 years, 4 months ago
Så här görs vin - mitt i Göteborg
Varför ska man göra vin i Sverige på importerade druvor? Vi kollar i detalj på hur man egentligen gör vin. Och varför det ibland behövs tillsatser oc…
7 years, 4 months ago
Det hemliga vinet – tillsatser och processhjälpmedel som inte får berättas om
Vi matas med romantiska bilder av vintillverkning. Och sen finns verkligheten. T ex att vin inte får ha någon innehållsförteckning...
Lyssna på alla …
7 years, 4 months ago
Zac O'Yeah - svensken som skriver om mat för indierna
Zac O'Yeah skriver i indiska tidningar om mat i Indien och andra länder. Dessutom är han popstjärna. Och Bollywood vill göra film av hans deckarböcke…
7 years, 4 months ago
Hand, pinne eller gaffel – hur påverkar de matupplevelsen?
Äta med pinnar, med händerna, eller gaffel och kniv. Smakar det olika? Har ätverktygen anpassats efter maten? Eller är det maten som anpassat sig til…
7 years, 5 months ago
Palt – den grå guldklimpen. Och vi testar vegoburgare för köttälskare.
Allt om Norrbottens och Västerbottens dyrkade palt. Dessutom testas vegoburgaren som siktar på köttälskarna. Vad smakar den?
Lyssna på alla avsnitt i…
7 years, 5 months ago