Podcast Episodes
Back to Search
Kroghyfs – så ska du bete dig på restaurang!
När och hur ska man framföra klagomål? Hur ska man förhålla sig till dricks? Vilken sorts gäst är du? Så ser restaurangfolket på oss gäster. Och sake…
7 years, 5 months ago
Grabbigt, sexistiskt och slitigt. Men nu förändras restaurangköken.
Både män och kvinnor slutar på grund av dålig arbetsmiljö. Men de kvinnliga köken lockar och visar på nödvändig förändring.
Lyssna på alla avsnitt i …
7 years, 5 months ago
Nu görs kaffe på samma sätt som vin
Kaffe jäst på rostfria tankar och jäster som lyfter fram specifika smaker. Så rostar du bönor själv. Vi smakar på kolsyrat kaffe. Kaffeutvecklingen i…
7 years, 5 months ago
Den svenske tekändisen i Japan, grönt te, teceremonin och små fantastiska bakverk
Meny träffar den svenske tekändisen i Japan, går på en teceremoni i Tokyo, och bakar och smakar japanska bakverk i Sverige.
Lyssna på alla avsnitt i …
7 years, 6 months ago
Gin & tonic – en förnyad klassiker
Mr GT, Olof Mattson, berättar om ginens spännande historia. Bartendern Mikael Nilsson förklarar hur han gör hantverksmässig tonic. Och båda vet hur m…
7 years, 6 months ago
Samma middag varje dag? Frukost – den annorlunda måltiden
Den enda måltiden där det är OK att äta samma varje dag. Den enda måltiden där det är OK att sitta och läsa. Frukost i olika länder. Granolans och ov…
7 years, 6 months ago
Ingen ände på korven
Korv människans ständiga följeslagare. Om korvens kemi, historia och framtid. Vad tycker tysken om svensk korv? Och så gör vi en vegankorv som fakti…
7 years, 6 months ago
The story of kål
Kålens långa och spännande historia. Och massor av tips på vad man kan laga med alla möjliga sorters kål.
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios ap…
7 years, 6 months ago
Lär dig vara snål!
Hanna Olvenmark lever efter devisen stay cheap att vara snål och leva billigt. Att hushålla med resurser, inte minst i köket. För sin egen skull och…
7 years, 7 months ago
Patrick lämnade Wall Street för att lära sig allt om – risotto!
Han älskar risotto så mycket att han nu heter Risotto. Hör om hans risottoresa. Och att det finns många sätt att göra risotto.
Lyssna på alla avsnitt…
7 years, 7 months ago