Podcast Episodes

Så smakar 5000 år gamla recept

Världens äldsta recept kommer från Mesopotamien. Arim Hawsho gör en kokbok med dem. Vi provsmakar på en soppa, en sallad och en kaka. Och förvånas.

L…

3 years, 2 months ago

Sanna Lindberg: Svensk öl har aldrig varit bättre

Ölexperten Sanna Lindberg berättar om den snabba ölutvecklingen i Sverige, framgångarna i utlandet, och vad vi kan vänta oss framöver.

Lyssna på alla…

3 years, 2 months ago

Så smakade maten under andra världskriget

Marie Andrée har lagatmat som under kristidsåren. Matransonering: 117 gram mjöl i veckan, 1 ägg, 238 gram kött, 28 gram ost. En tid då det åts kanin,…

3 years, 3 months ago

Ramslöksdrottningen från London skördar i Skåne

Ramslöks-martini, -hummus, -kimchi. Kellie Erm är ramslökstokig. I London säljer hon ramslökspesto. Och nu är hon i Skåne för att skörda.

Lyssna på a…

3 years, 3 months ago

Pulver i köket — fortfarande med i matchen

När pulvret lanserades var det framtidsmat. Idag är statusen låg. Det kylförvarade anses finare. Vi ställer kategorierna mot varandra i en provsmakni…

3 years, 3 months ago

Falukorv — Sveriges mest älskade korv

Hur var falukorven på 1600-talet? Och när blev den som dagens falu? Och vi berättar varför hantverkskorven inte får heta falukorv. Och testar också a…

3 years, 3 months ago

Bodil väckte mathantverket i Sverige

Ostar, charkuteri, sylt, bröd mathantverket poppar upp över hela landet. Bodil Cornell startade Eldrimner i Jämtland som haft många hantverkare som …

3 years, 4 months ago

Den magiska löken

Lök finns nästan alltid med. Men sällan i huvudrollen, förutom en gång i Årets kock. Om lökens kemi och möjligheter. Och om den svenska potatislöken.…

3 years, 4 months ago

Psykologen med en ostaffär i garaget

Hans Wickström, psykologen som älskar ost, och byggt om sitt garage till ostaffär. Med massor av ostar från svenska gårdsmejerier. (Det finns en risk…

3 years, 4 months ago

Billigare, enklare och roligare matlagning — med planering

Minska matkostnaderna. Få matlagandet att gå snabbare. Planering kan vara lösningen. Vad vi kan lära av arbetet på restaurang. Och av den erfarne hem…

3 years, 4 months ago