Podcast Episodes

Julens metoder – grava, rimma och luta

Gravlax, rimmad julskinka och lutfisk finns på många julbord. Gamla metoder att konservera, som nu mest är smaksättning. Kocken och matskribenten Jen…

3 years, 2 months ago

Glögg! Glögg? Det är ju rosa, med bubblor och kallt!

Vad är glögg? Vilken dryck i grunden? Vilka kryddor? Måste det vara varmt? Vi testar och diskuterar. Dessutom om julmust och svagdricka.

Lyssna på al…

3 years, 3 months ago

Nya kokböcker som inspirerar

Vi tipsar om nya kokböcker. Mat från Sicilien, Korea, Kina, Ukraina och en ny bok av Ottolenghi.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.

Kocken…

3 years, 3 months ago

Gunnel odlar saffran i trädgården

Trädgårdsjournalisten Gunnel Carlson berättar historien om saffran. Hon visar också den egna saffransodlingen i trädgården. Och tipsar om köp och anv…

3 years, 3 months ago

Stefan Ekengren: Gaffelmos är livet!

Fast potatis till mos. Mjölig till krispigt. Skrubba eller skala. Och koka inte färdigt. Potatisälskaren ger massor med tips och trix. Och hyllar den…

3 years, 3 months ago

Det stora mussel-mysteriet

De vilda blåmusslorna försvinner från våra vatten. Men samtidigt går det bra att odla musslor i samma vatten. Och man vet inte varför. Dessutom tips …

3 years, 4 months ago

Emma Hamberg: Ät tillsammans och lev längre

Författaren till succéromanen Je m'appelle Agneta berättar om kärleken till Frankrike, om maten, sinnligheten och vikten av att umgås. Och att det gå…

3 years, 4 months ago

Yuko bjuder på gröna teer från Japan

Sencha, bancha, matcha, hojicha och genmaicha. Vad är det för slags teer och när dricker man dem? Yuko Ono är japansk terådgivare i Sverige. Hon guid…

3 years, 4 months ago

Så smakar den äkta caesarsalladen

Vad är en caesarsallad? Vem hittade på den? Varför har den blivit så vanlig? Och hur smakar originalet?

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.…

3 years, 4 months ago

Josefin bjuder på animaliskt fett

Vi mumsar på rent fett. Ister från gris och talg från nötkött och får. Josefin Risedal berättar varför hon gillar det. Hur fettet används. Och hur ho…

3 years, 4 months ago