Podcast Episodes
Back to Search
Honung — en värld av olika smaker
Honungssommelieren Linda Klintefjord låter oss smaka på massor av olika honung. Det finns stor variation också på svensk honung. Men odlarna är dålig…
2 years, 10 months ago
Vår äldsta maträtt: ärtsoppa. Och annat man kan göra med gula ärtor.
Hanna Portionen under tian Olvenmark om att göra annat på gul ärta. Kocken Stefan Ekengren tycker ärtsoppan misshandlas. Mathistorikern Richard Tells…
2 years, 10 months ago
Därför vill restauranger odla själva
Restaurangen som under sommarhalvåret odlar 85 procent av grönsakerna själva. Och restaurangen som har en grönsakssommelier vad är det? Om restauran…
2 years, 10 months ago
Vi besöker Ukraina via maten
De skulle bjuda på nåt litet. Men ukrainsk gästfrihet flödar gärna över. Anja Allvin och Anastasia Lundqvist bjuder på matfest från Ukraina. Med smak…
2 years, 10 months ago
Pastans historia i Italien
Den italienska pastan är både gammal och ganska ny. Marco Polo tog inte pastan till Italien från Kina. Och mycket av det vi ser idag dök inte upp för…
2 years, 11 months ago
De lagar retro-mat från Husmoderns Köksalmanack
Vad ska vi ha till middag? Ingemar och Anne-Marie lagar mat ur gamla böcker från 30-, 40-, 50- och 80-tal. Ett årtionde per år. En middag i veckan. V…
2 years, 11 months ago
Auberginen får ett eget program
Som ingen annan grönsak. Från det blanka tunna skalet till det svampiga inre. Från krispig till krämig. Släkt med potatis och tomat, men kommer från …
2 years, 11 months ago
Sveriges mest älskade och hatade mat – historien om surströmmingen
Följ med på tillverkning av denna norrländska delikatess. Kanske är det Sveriges internationellt mest kända maträtt. Inte främst för sin goda smak u…
2 years, 11 months ago
Kalaset som kräva dessa drycker – historien om kräftskivan
I 500 år har vi ätit kräftor i Sverige. De allra finaste sägs komma från Småland. Vi besöker Sävsjö som länge var Sveriges kräftcentrum tills kräftp…
2 years, 11 months ago
Så blev Sverige hela världens gottegrisar – historien om godis
Från Gustav Vasa till idag vi undersöker svenskarnas favoriter i godispåsen, och upptäcker lösviktsgodisets nya värld på 80-talet.
Lyssna på alla av…
3 years ago