Podcast Episodes

Därför vill restauranger odla själva

Restaurangen som under sommarhalvåret odlar 85 procent av grönsakerna själva. Och restaurangen som har en grönsakssommelier vad är det? Om restauran…

2 years, 5 months ago

Vi besöker Ukraina via maten

De skulle bjuda på nåt litet. Men ukrainsk gästfrihet flödar gärna över. Anja Allvin och Anastasia Lundqvist bjuder på matfest från Ukraina. Med smak…

2 years, 5 months ago

Pastans historia i Italien

Den italienska pastan är både gammal och ganska ny. Marco Polo tog inte pastan till Italien från Kina. Och mycket av det vi ser idag dök inte upp för…

2 years, 6 months ago

De lagar retro-mat från Husmoderns Köksalmanack

Vad ska vi ha till middag? Ingemar och Anne-Marie lagar mat ur gamla böcker från 30-, 40-, 50- och 80-tal. Ett årtionde per år. En middag i veckan. V…

2 years, 6 months ago

Auberginen får ett eget program

Som ingen annan grönsak. Från det blanka tunna skalet till det svampiga inre. Från krispig till krämig. Släkt med potatis och tomat, men kommer från …

2 years, 6 months ago

Sveriges mest älskade och hatade mat – historien om surströmmingen

Följ med på tillverkning av denna norrländska delikatess. Kanske är det Sveriges internationellt mest kända maträtt. Inte främst för sin goda smak u…

2 years, 6 months ago

Kalaset som kräva dessa drycker – historien om kräftskivan

I 500 år har vi ätit kräftor i Sverige. De allra finaste sägs komma från Småland. Vi besöker Sävsjö som länge var Sveriges kräftcentrum tills kräftp…

2 years, 7 months ago

Så blev Sverige hela världens gottegrisar – historien om godis

Från Gustav Vasa till idag vi undersöker svenskarnas favoriter i godispåsen, och upptäcker lösviktsgodisets nya värld på 80-talet.

Lyssna på alla av…

2 years, 7 months ago

När polisen jagade kaffedrickare – historien om kaffesurrogat

Vid fem tillfällen har kaffe har varit förbjudet i Sverige. Men nöden är uppfinningarnas moder snart fanns hundratals kaffe-kopior till salu. De för…

2 years, 7 months ago

Så luktar Vasaskeppets 400 år gamla smör – historien om maten i flottan

Skörbjugg skördade fler offer i flottan än blodiga sjöslag på 1600-talet. Den här veckan undersöker vi maten (som aldrig åts) ombord regalskeppet Vas…

2 years, 7 months ago