Podcast Episodes

Dramatiken bakom en påse med vanligt vetemjöl

Vanligt vetemjöl, modernt vete. Det som odlas och används mest. 2023 var ett tufft år för svenskt vete. Hör hur det påverkat bonden, kvarnen och baga…

2 years, 7 months ago

Nya kokböcker — vi har läst och lagat

Kanske en kokbok i julklapp, till dig själv eller någon kär? Vi har valt ut några favoriter och läst och lagat. Pasta, amerikankst, mackor, sötsaker …

2 years, 8 months ago

Sarahs dröm: food truck istället för restaurang

Sarah bjuder på västafrikanska smaker som en jordnötsgryta. Och förklarar den speciella glädjen med att ha food truck.

Lyssna på alla avsnitt i Sveri…

2 years, 8 months ago

Levi gör succé på sociala medier

Kock-pappa Jack lagar restaurangrätter till två-årige Levi. Miljontals kollar på filmerna. Och föräldrar undrar vad de gör för fel. Vi pratar med Jac…

2 years, 8 months ago

Så luras du i tryffel-världen

Samma tryffel säljs med olika namn. Och till och med omogen. Vi berättar om lurendrejeri. Och om svensk tryffel, smakerna och de godaste och enklaste…

2 years, 8 months ago

Vi testar veganska ostar

När vi testade för fem år sen blev vi besvikna. Men idag görs veganostar mer som vanliga ostar. Vi besöker tillverkare. Och provsmakar igen.

Lyssna p…

2 years, 9 months ago

Bonden Mårten och hans åkrar

Mårten Svensson skrev ett mail till oss. Han vill förklara varför man inte kan odla vad som helst på vilken åker som helst. Och eftersom maten på all…

2 years, 9 months ago

Provköket som förändrade Sverige

I år fyller KF/Coop provkök 80 år. Och avtrycken finns i nästan alla svenska kök. Måttsatsen i vit plast, stektermometern och Vår kokbok, Sveriges me…

2 years, 9 months ago

Servitörens tysta kunskap

En bra servitör dyker upp precis när gästen önskar. Hur går det till? Lars Eriksson har doktorerat på servitörers hantverk. Han förklarar arbetets he…

2 years, 9 months ago

Det stora honungsfusket

Honung som blandas ut med sockerlösning. Eller sockerlösning utan ett spår av honung som prepareras så att den liknar honung. I en EU-undersökning …

2 years, 9 months ago