Podcast Episodes
Back to Search
Перерыв на чай в крикете. Формальности
Среди чайных и околочайных традиций существует как минимум одна, которая одновременно и прекрасно понятна, и невероятно экзотична. Это традиция перер…
1 month, 4 weeks ago
Контроль подлинности чая. Часть 3
Представьте себе новую ситуацию. Есть некий знаменитый чайный регион. Волшебная Роща называется, как мы договорились ранее. Чай из этого региона полу…
2 months ago
Контроль подлинности чая. Часть 2
Давайте представим ситуацию, когда вы — чайный фермер. И можете произвести 1000 тонн правильного чая, производство и продажа которого регулируется ка…
2 months ago
Контроль подлинности чая. Часть 1
Китайские коллеги в китайском же интернете продолжают делиться своими соображениями о том, как сделать китайский чай еще круче. Теперь вот мне на гла…
2 months ago
Варка-82 и Никита Бичурин
Никита Яковлевич Бичурин, известный также под монашеским именем Иакинф — фигура в русской и мировой синологии очень значимая. И, насколько мне извест…
2 months ago
Чайные кейсы и анонсы россыпью №27
Китайские коллеги опубликовали работу, в которой описали основные лабораторные методы проверки подлинности чая. Исходили они из того, что сертификаци…
2 months ago
Чайная и самоварная «Газетная пыль»
Коллеги прислали ссылку на совершенную дивную заметку из «Владимирской газеты» №16 за 1903 год. Привожу эту заметку целиком.
Актуальные чайные новост…
2 months ago
Камелия Чжу Е Ча: новая, чайная, безкофеиновая
Китайские специалисты называют свежеобнаруженную камелию Zhuyecha (ZYC, Camellia sp). Zhuyecha — это Чжу Е Ча (竹叶茶), что буквально переводится как «Б…
2 months, 1 week ago
Иламско-Дарджилингские сложности. Мякотка
На прошлой неделе я начал рассказывать о том, откуда растут ноги у чайного сотрудничества между непальским Иламом и индийским Дарджилингом. Которое —…
2 months, 1 week ago
Антоциановое чайное вино
Сразу в двух научных новостях (раз, два) прочел об исследовании китайскими учеными причудливого чайного продукта с названием Цзы Янь Ча Цзю (紫嫣茶酒), ч…
2 months, 1 week ago