Podcast Episodes
Back to Search
Чай и экологическая сознательность
Забавная заметка вышла в новозеландской прессе. В ней сообщается о том, что происходящий сейчас матча-бум вернул в массовую потребительскую культуру …
1 month, 1 week ago
Как работать с дарджилингами. Базовый стиль
В это сейчас сложно поверить, но не очень еще далекий XX век был веком не китайского чайного проекта, а чайных проектов колониальных и постколониальн…
1 month, 1 week ago
Гидрокарбонаты, заваривание Лунцзина и водный пофигизм
Если вас интересует вопрос влияния характеристик воды на результат заваривания чая, то, возможно, вам будет интересен отчет китайских ученых о завари…
1 month, 1 week ago
Варка-82 и Константин Скачков
С 1848 по 1863 год в Пекине, в составе российской духовной миссии, работал Константин Андрианович Скачков. Он был приглашен туда как астроном, для об…
1 month, 1 week ago
Справочный характер классификации чая
Представьте себе на минутку любой, скажем так, чайный информационный продукт, предназначенный для потребителей чая. Например, книжку. Или сайт. Или у…
1 month, 1 week ago
Турецкая чайная с песнями
В турецких новостях наткнулся на сюжет о чайной в Испарте — хозяин которой подает чай не просто так, а с песнями. В упомянутых уже новостях пишут, чт…
1 month, 2 weeks ago
Было и стало (или не стало) №4
Держите новую подборку поучительных историй о том, как сейчас себя чувствуют чайные и околочайные проекты, на которые я обратил внимание пять лет наз…
1 month, 2 weeks ago
Сенсорика белого чая с точки зрения маркетинга
Белый чай постепенно входит в моду. Не так энергично, конечно, как в свое время пуэр или матча — но входит. Вводные для такой моды у белого чая очень…
1 month, 2 weeks ago
Усиление сенсорики белого чая
Китайские ученые сравнили белые чаи, произведенные из листьев четырех разных сортов чайного куста двумя способами.
Актуальные чайные новости в Телегра…
1 month, 2 weeks ago