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#281｜特集：発酵ツーリズム東海＜中編＞
愛知・岐阜・三重三県で開催中の発酵ツーリズム東海についての特集、第二回は企画の背景にある地域の産業の課題と魅力について。100以上のプログラムがあるので公式サイトから参加したい企画を見つけてね！
↓公式サイト↓
https://tokaihakko.net/
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1 year, 4 months ago
#280｜特集：発酵ツーリズム東海＜前半＞
愛知・岐阜・三重三県で開催中の発酵ツーリズム東海についての特集、全３回でお送りします。第一回は東海発酵の旅の楽しみ方。100以上のプログラムがあるので公式サイトから参加したい企画を見つけてね！
↓公式サイト↓
https://tokaihakko.net/
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1 year, 5 months ago
#279｜公開収録：発酵デパートメント五周年記念＜後編＞
4/5に発酵デパートメントで行われた五周年記念イベントの公開収録をお届けします。この日にお披露目になった発酵デパートメントのレシピ本の話をいっしー、わっしー、ヒラクの三人でお話しました。次に収録するシリーズは何がいいかな...？
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1 year, 5 months ago
#278｜公開収録：発酵デパートメント五周年記念＜前編＞
4/5に発酵デパートメントで行われた五周年記念イベントの公開収録をお届けします。色々あった五周年、番組収録やシリーズ制作の舞台裏をお話しています。
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📌OP曲『発酵のうた…
1 year, 5 months ago
#277｜お便り回：海外で麹ってつくれますか？
久しぶりのお便り回。今回は海外濃度高めです。
日本に住んでないリスナーさん！発酵してますか？？？
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📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/w…
1 year, 6 months ago
#276｜雑談回：オレに宇宙のことを考えさせるな！
雑談回の続き。いっしーが最近悩んでいる「自分の人生のスケールと違いすぎる情報を気軽に投げ込まれたくない」問題について話しました。
「カジュアル自己開示おじさん」「旧雑談と新雑談」に続く新たな名物雑談トピックスになりそうな予感ー！
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1 year, 6 months ago
#275｜雑談回：時間差ヒートショックとオーストラリアでチルアウト
久々の雑談回。ヒラクが長野で時間差ヒートショックで悶絶した話と、いっしーのオーストラリア旅の話。
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📌OP曲『発酵のうた』https://www.youtube.com/…
1 year, 6 months ago
#274｜ナチュラルワインってそもそも何？ ＜ワインの世界史：番外編③＞
ブドウの品種や栽培法？野生酵母？酸化防止剤不使用？
ナチュラルワイン（自然派ワイン）ってよく聴くけどそもそも何？ マルセル・ラピエールやルナーリアを例に取りながらナチュラルワインと呼ばれているものの系譜をざっくり解説。まだまだ番外編が続きます。
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1 year, 7 months ago
#273｜今日から始まる！ 好きなワインを見つける方法 ＜ワインの世界史：番外編②＞
産地と価格のバランス、好みのブドウ品種、頼れる酒屋さんを見つける。これで今日からビギナーでも好きなワインを見つけられる実用的な内容をお届けします。
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📌PodcastはSpot…
1 year, 7 months ago
#272｜なぜ甘くないお酒を好きになるのだろう？＜ワインの世界史：番外編①＞
ワインの世界史シリーズ駆け足すぎてしゃべれなかったことたくさんあるので三回ほど番外編やります！まだまだ続くよワインの話。
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1 year, 8 months ago