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#53 ナントの「奴隷貿易展」からダーウィンの才能が生まれた背景に想いを馳せる。｜ヒラクさんフランス帰国後雑談＜4＞
Season 1 Episode 53
「奴隷貿易と砂糖とダーウィン」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。奴隷貿易の中心地ナント、、歴史博物館（奴隷貿易展）、砂糖はそもそも薬だった、権威・富の象徴としての砂糖細工、お茶（紅茶）との融合、どやるためのティと砂糖、カリブ海のプランテーション、アフリカ黒人強制移住、ジョクールの奴隷制度への批…
4 years, 4 months ago
#52 ワイナリー訪問で石を舐めるヒラクさん！「ワイン」と「石・鉱物・地質」の関係とは？ランドロンとサンニコラの世界が下北沢にも来たる...！｜ヒラクさんフランス帰国後雑談＜3＞
Season 1 Episode 52
「ヒラクさんのフランスワイナリー訪問と発見」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。ランドロンのミュスカデ、二時間半のレクチャー8割が石と鉱物・地質の話、テロワールの意味、元の鉱物が違う4ヶ所の畑を回る、石を持ち割って舐める、フランスのミネラル炭酸水、生物として鉱物っぽいフランス人、フランスの川はノ…
4 years, 4 months ago
#51 日仏中東、世界各地で発酵ヒップスタが集合中！？麹よ、君はフランスが天国かもしれない…！｜ヒラクさんフランス帰国後雑談＜２＞
Season 1 Episode 51
「ヒラクさんのフランス紀行」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。ガイル、マリ＝クレール・フレデリック、発酵食の歴史、西と東の発酵文化人類学、大人気麹づくりワークショップinフランス、麹フライと寡黙のフランス人、出汁や金継ぎが大人気、関口涼子さん「金継ぎはメンタルの儀式」、サワードウ、ヒップスター…
4 years, 4 months ago
#50 おかえりヒラクさん！鉱物がすごい…！フランス国立自然史博物館・植物園に圧倒されたぞ〜ディドロ回の懺悔付き〜｜ヒラクさんフランス帰国後雑談＜１＞
Season 1 Episode 50
「ディドロ回懺悔とフランスの自然史博物館」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。ミュンターではなくミュンツァー、鷲見洋一さん『編集者ディドロ』、十字軍とルネサンス、ディドロの像、ヴォルテール通り、フランス国立自然史博物館、フランスの物価などをテーマに、おしゃべりが弾みます！
4 years, 4 months ago
#49 発酵ぽい百科全書PRJを振り返る！久しぶりのお便りネタは、酢酸菌と紅茶キノコ…？｜お便り回
Season 1 Episode 49
「お便り」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。ベーコンの地ならし、発酵ぽい百科全書、デカルト好きないっしーさん、手懐けが難しい酢酸菌、こんぶちゃ、紅茶キノコ、エストニアでこんぶちゃを知るヒラクさんなどをテーマに、おしゃべりが弾みます！
4 years, 4 months ago
#48 う、宇宙、、的な発酵？現代の物理学や生物学に通ずるディドロワールド最終章。物質は「運動と関係性」で構築される、その根拠はいかに！？｜ダーウィンとディドロ＜１０＞
Season 1 Episode 48
「ディドロの宇宙観・世界観」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。ロシア女帝エカテリーナ、小説『ダランベールの夢』、心身二元論の否定、秩序ではなく混沌、人間の感覚器の鈍さ、石も世界を感じている、20世紀の物理学、素粒子、唯物論、物質は運動と関係性で構築される、合成生物学、宇宙的な発酵などをテーマに…
4 years, 4 months ago
#47 ７巻目で「百科全書」プロジェクト廃刊の大ピンチ！ダランベールが離脱？丹念の男・ディドロは諦めない。｜ダーウィンとディドロ＜9＞
Season 1 Episode 47
「百科全書・廃刊の危機」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。謙虚、人間（政治的）、奴隷制度、カルデア人、エジプト人、歴史、占い、百科全書の出版特許取り消し、ジョクールなどをテーマに、おしゃべりが弾みます！
4 years, 4 months ago
#46 鉱物と生物は同レイヤー？ディドロとダランベールによるギャルソン的活動で、発禁でもバズる「百科全書」。日本版に靴下編機がなくて不満なヒラクさん、その理由は？｜ダーウィンとディドロ＜8＞
Season 1 Episode 46
「百科全書の刊行までの過程」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。全１０巻100万円？、イエズス会とのバトル、ギャルソンなディドロとダランベール、発禁、ベーコンの人間の知、記憶、理性、創造力、自然誌、人間中心主義などをテーマに、おしゃべりが弾みます！
4 years, 4 months ago
【お知らせ回】ただいま発酵中オフ会開催！6月18日夕暮れ、下北沢・発酵デパートメントにて。
Season 1
https://hakko-department.com/pages/hakko_club
4 years, 4 months ago
#45 執筆人184名にはルソーも！？責任編集者・ディドロと仲間たちの「百科全書」刊行物語。集合知と実践知の極みに迫る。｜ダーウィンとディドロ＜7＞
Season 1 Episode 45
「百科全書の刊行までの過程」をテーマに、いっしー＆ヒラクが語る回。辞典の流行、イーフレイム・チェンバース、ル・ブルトン、ディドロの生い立ち、執筆編集者百八十四名、プロジェクト期間は約20年間、ルソー、モンテスキュー、ヴォルテール、ドーバントン、ルブロー、ダルジャンベル、ケネー、ルロワ、グーシエ、集…
4 years, 5 months ago