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#福井出張6 江戸時代から続く静置発酵のお酢屋さん「とば屋酢店」 ｜発酵ツーリズムinふくい＜6＞
Season 1
ヒラクさんといっしーさんが、下北沢のスタジオを飛び出し「福井県」へ！ 2022年9月17日より開催される「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」の一貫として、実際に #ただいま発酵中 チームで「発酵」をテーマに福井を再発見する旅へ出発。 Podcastでお酢について学んだいっしーさんが、ついに静置発酵…
4 years ago
#福井出張5 1日目振り返りTALK at あわら温泉・灰屋さん｜発酵ツーリズムinふくい＜5＞
Season 1
ヒラクさんといっしーさんが、下北沢のスタジオを飛び出し「福井県」へ！ 2022年9月17日より開催される「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」の一貫として、実際に #ただいま発酵中 チームで「発酵」をテーマに福井を再発見する旅へ出発。 The Hakko Podcast Team visited F…
4 years ago
#福井出張4 長生きの味がする一子相伝の健康酒「青木蘭麝堂」 ｜発酵ツーリズムinふくい＜4＞
Season 1
ヒラクさんといっしーさんが、下北沢のスタジオを飛び出し「福井県」へ！ 2022年9月17日より開催される「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」の一貫として、実際に #ただいま発酵中 チームで「発酵」をテーマに福井を再発見する旅へ出発。 青木蘭麝堂は400年以上前から続く老舗。一子相伝、門外不出で伝わ…
4 years ago
#福井出張3 福井の風土を日本酒を通じ体現する「常山酒造」｜発酵ツーリズムinふくい＜3＞
Season 1
ヒラクさんといっしーさんが、下北沢のスタジオを飛び出し「福井県」へ！ 2022年9月17日より開催される「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」の一貫として、実際に #ただいま発酵中 チームで「発酵」をテーマに福井を再発見する旅へ出発。 今回訪れたのは常山酒造さん。ヒラクさん曰く常山のお酒は「細マッチ…
4 years ago
#福井出張2 創業500年以上の老舗麹屋さん、國嶋清平商店｜発酵ツーリズムinふくい＜2＞
Season 1
ヒラクさんといっしーさんが、下北沢のスタジオを飛び出し「福井県」へ！ 2022年9月17日より開催される「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」の一貫として、実際に #ただいま発酵中 チームで「発酵」をテーマに福井を再発見する旅へ出発。 今回ご紹介するのは福井市内でも歴史の古い「國嶋清平商店」さん。案…
4 years, 1 month ago
#福井出張1 創業天保2年のお味噌屋さん「米五」｜発酵ツーリズムinふくい＜1＞
Season 1
ヒラクさんといっしーさんが、下北沢のスタジオを飛び出し「福井県」へ！ 2022年9月17日より開催される「発酵ツーリズムにっぽん/ほくりく」の一貫として、実際に #ただいま発酵中 チームで「発酵」をテーマに福井を再発見する旅へ出発。 今回は創業天保2年のお味噌屋さん「米五」さんを見学。蔵をご案内い…
4 years, 1 month ago
【告知&近況報告】ポッドキャストウィークエンドと発酵ツーリズム展についてヒラクが福井の森からあれこれおしゃべりします
Season 1
ヒラクによる近況報告
4 years, 1 month ago
#72 パンはキリストの肉、ワインはキリストの血。「生き血」は最高！？｜ワイン回＜２＞
Season 1 Episode 72
※配信順序のミスで、こちらが72回目となります。 「キリストとワイン」をテーマに、いっしー＆ヒラク、そしてゲスト「ワインの輪」が語る回。ワイン飲む回やりましょう、パンはキリストの肉、ワインはキリストの血、生贄とワイン、生き血が魂のエネルギー、生き血は最高、ワイン生産量と消費量、格付け、AOCなどを…
4 years, 1 month ago
#75 「わたしはコレは好き」が言える。権威からの原点回帰としてのナチュラルワイン｜ワイン回＜５＞
Season 1 Episode 74
「ナチュラルワイン」をテーマに、いっしー＆ヒラク、そしてゲスト「ワインの輪」が語る回。ナチュラルワイン、型が仕上がりすぎたワイン、映画『ワインコーリング』、権威からの原点回帰のナチュラルワイン、ジョージアなどを切り口におしゃべりが弾みます！
4 years, 1 month ago
#74 フランスワインの名醸地4選。シャンパーニュを名乗る条件とは？｜ワイン回＜４＞
Season 1 Episode 73
「ワインの産地」をテーマに、いっしー＆ヒラク、そしてゲスト「ワインの輪」が語る回。ボルドー、カルベネソーヴィニヨン、ミニヨン、ブルゴーニュ、シャトーとドメーヌ、ロマネコンティ、シャルドネ、アルザスなどを切り口におしゃべりが弾みます！
4 years, 1 month ago