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LE PATATE - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Sesta puntata - I contorni (e la frutta)
La patata globalizzata, la patata osteggiata, il pomodoro di Pachi…
1 year, 6 months ago
CERVELLI AFFAMATI - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 15: Guida per cervelli affamati (Stagione 2)
Perché da bambini odiamo le verdure? Per quale motivo…
1 year, 6 months ago
IL GELATO - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio Bonus: Il gelato (Stagione 2)
Artigianale o confezionato? Dalla Sicilia medievale al matrimonio di…
1 year, 7 months ago
LO ZUCCHERO - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 34: Zucchero, scheletri e marmellate assassine (Stagione 3)
Andiamo alla scoperta della lunga e tr…
1 year, 7 months ago
LE SALSE - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 29: In tutte le salse! (Stagione 3)
Dal garum al ketchup, passando per maionese, besciamella e sen…
1 year, 7 months ago
LA RISTORAZIONE - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 40: Ristorazione e grandi dimissioni con Francesca Coin (Stagione 3)
Lo sentiamo ripetere spesso: …
1 year, 7 months ago
PAURE ALIMENTARI - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 16: Le paure alimentari (Stagione 2)
OGM, olio di Palma, glutine, conservanti, coloranti, grassi i…
1 year, 8 months ago
CIBI AFRODISIACI - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 4: I cibi afrodisiaci esistono? (Stagione 2)
Da migliaia di anni l’umanità è a caccia di alimenti …
1 year, 8 months ago
LA PASTASCIUTTA ANTIFASCISTA - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 10: La pastasciutta è antifascista (Stagione 2)
Il 25 luglio è il giorno della “pastasciutta antif…
1 year, 8 months ago
IL PESCE - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 5: La carne e il pesce (Stagione 1)
Quanto erano diversi i consumi alimentari, nei secoli scorsi, …
1 year, 8 months ago