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Episodio 63: Non me la bevo con Michele Fino (Stagione 4)
Cosa si nasconde dietro la narrazione che circonda il vino? Etichette, marketing, leggende, mode improvvise: ne parliamo con Michele Fino, professore…
1 year, 10 months ago
PELLEGRINO ARTUSI - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 2: E allora Pellegrino Artusi? (Stagione 2)
“La Scienza in cucina e l’arte di mangiare bene” è la …
1 year, 10 months ago
Episodio 62: Cucina cinese...da sfatare! (Stagione 4)
Siamo proprio sicuri che involtini primavera, riso alla cantonese, pollo alle mandorle e gelato fritto siano piatti tradizionali cinesi? E la grande …
1 year, 10 months ago
Episodio 62: Cucina cinese...da sfatare! (Stagione 4)
Siamo proprio sicuri che involtini primavera, riso alla cantonese, pollo alle mandorle e gelato fritto siano piatti tradizionali cinesi? E la grande …
1 year, 10 months ago
LE BUONE MANIERE - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 37: Le buone maniere a tavola (Stagione 3)
Dagli antichi Romani al Medioevo, dal XVI secolo ad ogg…
1 year, 10 months ago
Episodio 61: Ma quando nasce la cucina italiana? (Stagione 4)
Quanto hanno influito le ricette dell’antica Roma, del Medioevo o del Rinascimento sulla cucina che conosciamo e amiamo? Quando inizia, davvero, la s…
1 year, 10 months ago
Episodio 61: Ma quando nasce la cucina italiana? (Stagione 4)
Quanto hanno influito le ricette dell’antica Roma, del Medioevo o del Rinascimento sulla cucina che conosciamo e amiamo? Quando inizia, davvero, la s…
1 year, 10 months ago
LE BEVANDE GASSATE - Un assaggio di DOI
Se vuoi ascoltare l'intera puntata, cerca Episodio 33: Coca, casa e chiesa (Stagione 3)
La Coca-Cola, ma anche la Fanta, il chinotto, la gazzosa, l'a…
1 year, 10 months ago
Episodio 60: Carbonara e pizza con Luca Cesari (Stagione 4)
Sulle loro origini si scatenano sempre infinite discussioni! Per sfatare miti e sciogliere dubbi parliamo allora di carbonara e pizza con un grande a…
1 year, 11 months ago
Episodio 60: Carbonara e pizza con Luca Cesari (Stagione 4)
Sulle loro origini si scatenano sempre infinite discussioni! Per sfatare miti e sciogliere dubbi parliamo allora di carbonara e pizza con un grande a…
1 year, 11 months ago