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Episodio 42: Capitalismo carnivoro con Francesca Grazioli (Stagione 3)
Allevamenti intensivi, traffici mondiali, sfruttamento animale, carne coltivata e il futuro del mondo: ne parliamo con Francesca Grazioli, autrice de…
2 years, 5 months ago
Episodio 41: Pesci, granchi e ministri (Stagione 3)
Il consumo di pesce e dei prodotti del mare nella storia: dalle murene degli antichi romani al sushi, fino ad arrivare all’ “odio e amore” del minist…
2 years, 6 months ago
Episodio 41: Pesci, granchi e ministri (Stagione 3)
Il consumo di pesce e dei prodotti del mare nella storia: dalle murene degli antichi romani al sushi, fino ad arrivare all’ “odio e amore” del minist…
2 years, 6 months ago
Episodio 40: Ristorazione e grandi dimissioni con Francesca Coin (Stagione 3)
Lo sentiamo ripetere spesso: “nessuno vuole più fare il cameriere”, “non si trova personale”, “i giovani non hanno voglia di lavorare e di fare la ga…
2 years, 6 months ago
Episodio 40: Ristorazione e grandi dimissioni con Francesca Coin (Stagione 3)
Lo sentiamo ripetere spesso: “nessuno vuole più fare il cameriere”, “non si trova personale”, “i giovani non hanno voglia di lavorare e di fare la ga…
2 years, 6 months ago
Episodio 39: Così mangiavamo in camicia nera (Stagione 3)
La propaganda del regime legata alle restrizioni alimentari, le indisposizioni di Mussolini, la battaglia del grano, il razionamento e la fame patita…
2 years, 6 months ago
Episodio 39: Così mangiavamo in camicia nera (Stagione 3)
La propaganda del regime legata alle restrizioni alimentari, le indisposizioni di Mussolini, la battaglia del grano, il razionamento e la fame patita…
2 years, 6 months ago
Episodio 38: Vegan e sostenibilità con Aliceful (Stagione 3)
Veganismo, crisi climatica, tradizione, industria dei cibi animali, alimentazione del futuro: parliamo di questo e molto altro con Alice Pomiato, seg…
2 years, 6 months ago
Episodio 38: Vegan e sostenibilità con Aliceful (Stagione 3)
Veganismo, crisi climatica, tradizione, industria dei cibi animali, alimentazione del futuro: parliamo di questo e molto altro con Alice Pomiato, seg…
2 years, 6 months ago
Episodio 37: Le buone maniere a tavola (Stagione 3)
Dagli antichi Romani al Medioevo, dal XVI secolo ad oggi, come sono cambiate le regole di comportamento a tavola? Come venivano utilizzati in passato…
2 years, 7 months ago