Podcast Episodes

Episodio 31: Cotto, fritto e bollito (Stagione 3)

Le cotture dei cibi nel corso della storia hanno rappresentato un fondamentale elemento culturale e hanno definito il grado di sviluppo delle popolaz…

2 years, 11 months ago

Episodio 31: Cotto, fritto e bollito (Stagione 3)

Le cotture dei cibi nel corso della storia hanno rappresentato un fondamentale elemento culturale e hanno definito il grado di sviluppo delle popolaz…

2 years, 11 months ago

Episodio 30: Cameriere, ho un insetto nel piatto! Con Lorenzo Biagiarelli (Stagione 3)

Davvero l’Europa brutta, sporca e cattiva vuole ingozzarci di insetti? Facciamo un po’ di chiarezza assieme a un grande amico di DOI: Lorenzo Biagiar…

2 years, 11 months ago

Episodio 29: In tutte le salse (Stagione 3)

Dal garum al ketchup, passando per maionese, besciamella e senape, 2000 anni di salse in una puntata!

See omnystudio.com/listener for privacy informat…

2 years, 11 months ago

Episodio 28: La carne sintetica non esiste...ma la mangeremo!

Costituirà una fondamentale risorsa per il nostro futuro. “Carne coltivata” o “colturale”, così dovremmo chiamarla: le parole sono importanti.
Ne par…

3 years ago

Episodio 27: Professore, hai scatenato l’inferno!

L’intervista del prof al Financial Times, le accuse di complotto, il clamore sui giornali italiani e stranieri: ripercorriamo l’incredibile settimana…

3 years ago

Episodio 26: A tavola con Cooker Girl! (Stagione 3)

È tra gli under 30 più influenti in ambito social, ha un grembiule rosso, ventuno anni e due milioni di followers. Aurora Cavallo, in arte Cooker Gir…

3 years ago

Episodio 26: A tavola con Cooker Girl! (Stagione 3)

È tra gli under 30 più influenti in ambito social, ha un grembiule rosso, ventuno anni e due milioni di followers. Aurora Cavallo, in arte Cooker Gir…

3 years ago

Episodio 25: La colazione (Stagione 3)

Da quando possiamo parlare di colazione come la conosciamo oggi? Qual è la vera storia dei biscotti, del tè, del cappuccino, della nascita dei croiss…

3 years ago

Episodio 25: La colazione (Stagione 3)

Da quando possiamo parlare di colazione come la conosciamo oggi? Qual è la vera storia dei biscotti, del tè, del cappuccino, della nascita dei croiss…

3 years ago