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ST3_Ep.40 - PFAS: cosa sono e perché sono un rischio per la nostra alimentazione
Season 3 Episode 40
I PFAS sono composti chimici resistenti che troviamo in molti prodotti di uso quotidiano, ma la loro diffusione sta sollevando preoccupazioni per l’i…
1 year, 11 months ago
ST3_Ep.39 - Cosa sono gli interferenti endocrini e perché dovremmo conoscerli meglio
Season 3 Episode 39
Gli interferenti endocrini sono sostanze, spesso presenti in pesticidi, biocidi e prodotti di consumo, che possono influire sul nostro sistema endocr…
1 year, 11 months ago
ST3_Ep.38 - Via libera dell'UE al meat sounding: ecco perchè è una svolta storica
Season 3 Episode 38
Può dirsi "hamburger" un prodotto plant-based? La risposta arriva dalla sentenza della Corte UE che dà il via libera al "meat sounding".
In questa pun…
1 year, 11 months ago
ST3_Ep.37 - AI e agroalimentare: un'alleanza sicura e sostenibile
Season 3 Episode 37
La conosciamo per le immagini che sfidano le percezione umana, ma l'Intelligenza Artificiale è molto più che un semplice "giocattolo" per ingannare i…
2 years ago
ST3_Ep.36 - Da rifiuto a risorsa: 3 alimenti che contribuiscono all'economia circolare
Season 3 Episode 36
Una nuova puntata del podcast è online: insieme affronteremo una delle sfide più urgenti del nostro tempo, ovvero come realizzare un'economia circola…
2 years ago
ST3_Ep.36 - Da rifiuto a risorsa: 3 alimenti che contribuiscono all'economia circolare
Una nuova puntata del podcast "Sicurezza in pillole" è online: insieme affronteremo una delle sfide più urgenti del nostro tempo, ovvero come realizz…
2 years ago
ST3_Ep.35 - Listeria nell'insalata in busta: quali sono i pericoli reali e come proteggerci
Season 3 Episode 35
Il Ministero della Salute ha recentemente richiamato diversi lotti di insalate in busta pronte al consumo a causa della presenza del batterio Listeri…
2 years ago
ST3_Ep.34 - Pesticidi e fitofarmaci negli alimenti: ecco come lavare correttamente frutta e verdura
Season 3 Episode 34
Frutta e verdura sono ottimi alleati per un'alimentazione equilibrata, ma è importante trattarli con cura: secondo recenti studi, sulla buccia e negl…
2 years ago
ST3_Ep.33 - Formaggio, che bontà! Ma attenzione alla crosta: 3 trucchetti per capire se è edibile.
Season 3 Episode 33
Non tutti i formaggi sono uguali e lo stesso vale per le loro croste: alcune sono deliziose, altre invece è meglio metterle da parte.
In questa puntat…
2 years, 1 month ago
ST3_Ep.32 - Smart Label: l'etichettatura che riduce lo spreco alimentare
Season 3 Episode 32
Nell'era dell'industria 4.0, le smart label stanno cambiando il modo in cui consumatori e aziende comunicano sulla qualità dei prodotti alimentari.
I…
2 years, 1 month ago