Podcast Episodes
Back to Search
#109 Rijst
Episode 122
Jonas is in de wereld van rijst gedoken. We hebben het over Basmati, Jasmijn, Sushi en Risotto rijst. Maar wat zijn de verschillen eigenlijk? Wanneer…
1 year, 10 months ago
#108 Kroketten
Episode 118
Wat is het verschil tussen een slagerskroket en een banketbakkerskroket? En waarom barsten kaaskroketten open. Wij onthullen de geheimen van de kroke…
1 year, 11 months ago
#107 Pot Au Feu
Episode 115
Alle grote Franse kookboeken wijden meerdere pagina’s aan dit klassieke recept. Culinair en sociaal cultureel is het een hoeksteen van de Franse keuk…
1 year, 11 months ago
#106 Cannelés
Episode 112
De cannelé uit Bordeaux is als gebakje steeds populairder geworden. Steeds meer bakkers verkopen ze tegenwoordig en ze staan steeds vaker op de menu …
2 years ago
#105 Oliebollen en appelflappen
Episode 109
Oliebollen en appelflappen zijn de traktaties bij uitstek voor oud & nieuw. Ze zijn het allerlekkerst heet uit het vet, reden genoeg om ze dus zelf t…
2 years ago
#104 Beef Wellington
Episode 108
Beef Wellington is de kerstklassieker bij uitstek. Malse Ossenhaas in een jasje van bladerdeeg met daartussen laagjes paddenstoelen, parmaham en een …
2 years ago
#103 Garnalencocktail
Episode 107
Het is waarschijnlijk het populairste voorgerecht met kerst, de garnalencocktail. Garnalen, sla en saus, wat heeft Wat Schaft De Podcast daaraan toe …
2 years, 1 month ago
#102 Boter
Episode 106
Alles over het favoriete smeermiddel van veel chefs: boter.
Introductie
Het is gek spul, die boter. Niet alleen hoe je het maakt, maar ook wat je er al…
2 years, 1 month ago
#101 Ravioli
Episode 105
Ravioli, van Jonas’ jeugdtrauma tot dat ene gerecht dat van een etentje een diner maakt. Andiamo! Ravioli heeft iets feestelijks. Het zijn kleine kad…
2 years, 2 months ago
Gouden Kookboek 2023
Episode 104
Maar liefst 71 kookboeken zijn dit jaar ingezonden voor Het Food and Friends Gouden Kookboek 2023. Jonas en Jeroen zitten in de jury en nemen de geno…
2 years, 2 months ago