Podcast Episodes
Back to Search
#92 0.0 met Esmee Langereis
Episode 93
Alcohol? We zijn er dol op. Het is een belangrijke drager voor smaak en een bijproduct van culinaire fermenetatieprocessen. Het staat centraal in soc…
2 years, 7 months ago
#91 Verse Pasta
Episode 92
Verse pasta combineert een zijdezacht mondgevoel met een duidelijke bite. En waar je met droge pasta vooral varieert met de vorm, gaat het bij verse …
2 years, 7 months ago
#90 Indonesische keuken
Episode 91
Eindelijk hebben we het over de Indonesische keuken! Die keuken die je denkt te kennen, maar waar je eigenlijk nauwelijks iets vanaf weet. Ze is als …
2 years, 8 months ago
#89 Schnitzel
Episode 90
De Wiener Schnitzel is een gerecht dat vreselijk mis kan gaan. Als hij goed is gemaakt, is hij mals en sappig met een krokante korst die licht is ges…
2 years, 8 months ago
#88 Bagels
Episode 89
Jeroen had bij zijn laatste bezoek aan New York een uitstekende bagelzaak op de hoek zitten. Toen bleek hoe groot het verschil is tussen een ambachte…
2 years, 9 months ago
#87 Honing
Episode 88
Na deze aflevering kijk je heel anders aan tegen het potje honing in je keukenkastje. Achter dat ene potje gaat een wereld schuil van verschillende b…
2 years, 9 months ago
#86 Bonen
Episode 87
Kidneybonen, zwart-oog bonen, boterbonen, kievitsbonen, kikkererwten, de lijst is schier eindeloos. Maar wat zijn de verschillen en vooral hoe maak j…
2 years, 10 months ago
#85 Gebakken rijst
Episode 86
Nasi Goreng, Dàn chǎofàn, Kimchi-bokkeumbap, het is allemaal gebakken rijst. Het lijkt zo eenvoudig, maar als je de filmpjes van Uncle Roger bekijkt …
2 years, 10 months ago
#84 Negroni
Episode 85
Van Hemingway tot Orson Welles en van Anthony Bourdain tot Stanley Tucci, de Negroni heeft vele hartstochtelijk fans. Hij is makkelijk te maken, heel…
2 years, 11 months ago
#83 Toetjes met Rutger Bakt
Episode 84
De een leeft er de hele maaltijd naartoe, de ander slaat het liever over. Het toetje zorgt voor een scheiding van de geesten aan tafel. Jeroen en Jon…
2 years, 11 months ago