Podcast Episodes

Munkänsla - matupplevelsen som vi ofta glömmer bort

Hårt, mjukt, segt, krämigt, saftigt, kallt, varmt, krispigt ord som beskriver munkänsla. Hur påverkar munkänslan upplevelsen? Och hur blir det när d…

5 years, 6 months ago

Säg ja till konserverna!

Jenny Damberg fyller skafferiet med konserver. För att inte behöva handla så ofta. Och för att det är praktiska genvägar i matlagningen. Till och med…

5 years, 6 months ago

Jennie lär oss att koka ris på rätt sätt

Behöver vi lära oss att koka ris? Kocken Jennie Walldén tycker det. Många gör fel och får inte riset att smaka så bra som det kan. Jennie berättar oc…

5 years, 6 months ago

Historien om aquafaba och hur du bakar perfekta veganska kakor

Kakors enda syfte är att vara dekadenta, lyxiga och goda, säger Karolina Tegelaar, bakboksförfattare, lärare och forskare. Hon har ägnat tio år åt at…

5 years, 6 months ago

The story of kål

Kålens långa och spännande historia. Och massor av tips på vad man kan laga med alla möjliga sorters kål. En återutsändning från januari 2019.

Lyssna…

5 years, 7 months ago

Kanel och kardemumma – så älskade att de nästan känns svenska

Var och hur de odlas. Myten om "äkta" kanel. Hur farligt är kanel? Och skillnader mellan olika kardemumma.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios a…

5 years, 7 months ago

Vad är svensk matkultur?

Varför fikar vi? Varför diskar vi annorlunda än danskar? Varför hänger vår köttkonsumtion ihop med grötkonsumtionen? Håkan Jönsson förklarar vilka vi…

5 years, 7 months ago

Vad blir det egentligen för jul i år?

Max åtta personer vid julbordet. Inga stora släktmiddagar. Inställt julbord på krogen. Vilken sorts jul planeras det för i år? Hur känns det? Och bli…

5 years, 7 months ago

Storskalig grisproduktion på ett schysst sätt – går det?

Ett jordbruk som är ett närapå slutet och självförsörjande ekosystem. Eget foder odlat med egen gödsel, som också ger den energi som gården behöver. …

5 years, 7 months ago

Kokböcker att önska sig eller ge bort

Vi kollar in nya kokböcker. Läser och lagar. Inspirerande bakning, kinamat, ostron, mat från hela världen, jamaicanskt och enkelt asiatiskt.

Lyssna p…

5 years, 8 months ago