Podcast Episodes
Back to Search
Så smakar den äkta caesarsalladen
Vad är en caesarsallad? Vem hittade på den? Varför har den blivit så vanlig? Och hur smakar originalet?
Lyssna på alla avsnitt i Sveriges Radios app.…
3 years, 9 months ago
Josefin bjuder på animaliskt fett
Vi mumsar på rent fett. Ister från gris och talg från nötkött och får. Josefin Risedal berättar varför hon gillar det. Hur fettet används. Och hur ho…
3 years, 9 months ago
Ekobonden: Vi behöver alla sorters jordbruk
Magdalena Hermelin odlar småskaligt ekologiskt, hennes man storskaligt konventionellt. Hon tycker att alla odlingssätt behövs. Och vi måste fråga oss…
3 years, 10 months ago
Så blev Jessie Sommarström Årets Kock 2022
Jessie Sommarström berättar hur hon blev svensk mästare i professionell matlagning. Den andra kvinnan i tävlingens 39-åriga historia. Vi pratar också…
3 years, 10 months ago
Vart tog de svenska plommonen vägen?
De brukade ligga i drivor i fruktavdelningarna. Nu är de nästan helt borta. När vi gräver i frågan ser vi att utvecklingen går flera decennier tillba…
3 years, 10 months ago
Konsten att hitta fantastiska matställen på oväntade platser
Lisa Blomqvist är en mästare på att hitta kul och spännande matställen där man minst anar det. Hon drar oss med på en upptäcksfärd. Och berättar om s…
3 years, 10 months ago
En råvara vi kan bli självförsörjande på — linser
Belugabolognesens födelse. Linsodling i Sverige på 1300-talet, och på 1800-talet på Gotland. Oväntade smakkombinationer. Och möjlig självförsörjning …
3 years, 11 months ago
Svensk vin att räkna med
Nu kan svenskt vin på allvar konkurrera med vin från andra länder. Vi besöker baren som fokuserar på svenska viner. Och en vinodlare i nordvästra Skå…
3 years, 11 months ago
Zucchini — grönsakernas kyckling
Historien bakom en pastarätt med zucchini som finns överallt i Neapelbukten och på Amalfikusten spaghetti alla Nerano. Odlaren Yousef Alzoubi från Sy…
3 years, 11 months ago
Historien om skolmaten
Det började med en gröttallrik till de allra fattigaste barnen. Idag har det blivit en näringsrik skollunch till alla. Den svenska skolmaten är i det…
3 years, 11 months ago