Podcast Episodes
Back to SearchEP.208「@石垣島 - 其ノ二、カブリー！」
日本の神話ではイザナギとイザナミが国を創ったと言い伝えられていますが、八重山列島では、なんとヤドカリが石垣島など八重山の島々を創ったと言う事になっております。ヤドカリは石垣島では「アーマン」と呼ばれていますが、このアーマンが「カブリー！」と叫んで土の穴から飛び出してきたとか・・・。
2 years, 5 months ago
EP.207「@石垣島 - 其ノ一、石垣島でデトックス」
羽田空港から石垣島までは直行便でわずか3時間強。緯度からすれば台北やハワイ、メキシコ・シティーとほぼ同じくらいといいますから、まさに南国ですね！そんな石垣島グルメといえば石垣牛が有名ですが、それ以外に美崎牛と言う牛肉があります。この美崎牛は生育期間に合わせて独自配合の餌を3種類も与えられるそうで、…
2 years, 5 months ago
EP.206「@京都 - 其ノ四、打出の小槌・トントントン」
一寸法師が鬼退治をした際に持って帰ってきたとされる打出の小槌。実はこの打出の小槌、元を辿っていくと石器時代の石斧がそのルーツだと言われています。それが時が経つにつれて豊かさや実りの象徴となっていくのです。豊臣秀次のお墓がある瑞泉寺には打出の小槌の瓦があるのですが、さて、その理由とは・・・。
2 years, 5 months ago
EP.205「@京都 - 其ノ三、行く河の流れはたえずして」
京都には加茂川が流れており、二条大橋のところにあるザ・リッツ・カールトン京都には水暉という会席、鮨、天麩羅、鉄板焼などが食べられるレストランがあります。この水暉には石川県の伝統工芸である輪島塗りで作られた、11メートルの見事なカウンターがとても美しく映えています・・・。
2 years, 5 months ago
EP.204「@京都 - 其ノ二、THE三井の門の桃、チョー！」
二条城のすぐそばにある油小路通りに四年前に開業したホテル・ザ・ミツイ・キョウト。ここは江戸時代、三井家の総領家、正確には三井北家の邸宅があったところです。このホテル・ザ・ミツイの門の東西南北四つの隅には大きな桃が瓦となって置かれています・・・。
2 years, 5 months ago
EP.203「@京都 - 其ノ一、雨の京都に幸福感」
お料理というのは味でリピーターとなるのはほとんどいないそうで、お食事をして「この香り、とっても脳裏に残る・・・」と思った時、もう一度あのお料理屋さんに行きたい、と思うんだそうです。そして春になる直前の京都は独特な香りがいたします・・・。
2 years, 5 months ago
EP.202「鳥取の巻 - 其ノ四、モーコケコッコーおいしいぞー」
鳥取には富士山に形が似ている「大山」という山があり、国立公園にも指定されています。この辺りは「大山どり」という鶏肉と「因伯牛」という牛肉が有名で、特に因伯牛は日本で最も古い黒毛和牛であると言われています・・・。
2 years, 5 months ago
EP.201「鳥取の巻 - 其ノ三、ラクダラッキョー超ラッキー」
鳥取市の花は何か、ご存知ですか？・・・答えは「ラッキョウの花」。鳥取砂丘がある鳥取市福部というところでは「砂丘らっきょう」というものが作られています。実はこの辺りは全国でも有数のラッキョウの産地。ここ生産されているらっきょうは「ラクダ種」と呼ばれていますが、その由来は・・・。
2 years, 6 months ago
EP.200「鳥取の巻 - 其ノ二、月の砂漠をこえて放哉」
17頭のラクダを所有する老人がいました。この老人には3人の子供がおり、遺言には『長男にはラクダ全体の2分の１、次男には３分の1、そして三男には9分の1をあげる』と書いてあります。でも17頭しかラクダはいません。老人の遺言通りにラクダを分けるには、ラクダを殺すしかありません。どうしよう、と皆が頭を抱…
2 years, 6 months ago
EP.199「鳥取の巻 - 其ノ一、ドッコイさっさ ピッピッピー」
日本海と並行に走っている山陰本線。特に鳥取県気高町の日光地区辺りには水田が広がっています。その歴史は450年ほど前まで遡り、当時、この辺りをおさめていた亀井茲矩という名の領主が石高を上げるべく、水田開発を奨励したからだと言われています。またそのお陰で鳥取県という名に相応しい、野鳥も多く集まってくる…
2 years, 6 months ago