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ST.2_ep.27 - Galline allevate "a terra" e altre diciture: ecco come orientarsi nella scelta delle uova
Season 2 Episode 27
Sul guscio delle uova è stampato un codice che contiene indicazioni sull’origine, il tipo di allevamento ed il termine minimo di conservazione. Quest…
3 years, 3 months ago
ST.2_ep.26 - La sicurezza alimentare degli animali: come essere certi del loro benessere
Season 2 Episode 26
Il rispetto del benessere degli animali da allevamento è una tematica che è sempre stata al centro dell’interesse dell’opinione pubblica. Affinché ve…
3 years, 3 months ago
ST.2_ep.25 - Dual quality: che cos'è e perché dobbiamo prestare attenzione
Season 2 Episode 25
Il dual quality è una pratica che consiste nella vendita di un prodotto all’interno di vari Paesi dell’Unione Europea come se fosse identico in ogni …
3 years, 3 months ago
ST.2_ep.24 - Ritiro e richiamo di un prodotto alimentare: perché avvengono e come funzionano
Season 2 Episode 24
Ritiro e richiamo di un prodotto alimentare, anche se spesso vengono erroneamente considerati sinonimi, si riferiscono in realtà a due pratiche diver…
3 years, 3 months ago
ST.2_ep.23 - Anche i food truck devono stare al passo con la sicurezza alimentare: ecco le regole da osservare
Season 2 Episode 23
Anche per lo Street Food Mobile, conosciuto anche come Food Truck, ci sono delle rigide regole da rispettare.In questa nuova puntata vediamo insieme …
3 years, 4 months ago
ST.2_ep.22 - HPP: cos'è e come potrebbe aiutarci a sconfiggere i microrganismi nocivi
Season 2 Episode 22
L'HPP (High Pressure Processing), ovvero il procedimento ad alta pressione, è una tecnica che consente di conservare e di sterilizzare gli alimenti s…
3 years, 4 months ago
ST.2_ep.19 - Cosa sono e come possono aiutarci in fase di acquisto le zone di pesca FAO
Season 2 Episode 21
Forse non tutti sanno che i nostri oceani sono stati suddivisi dalla FAO in zone di pesca, così da consentire al consumatore di conoscere il luogo es…
3 years, 4 months ago
ST.2_ep.20 - Zoonosi: cosa sono e come possiamo prevenirle
Season 2 Episode 20
Le zoonosi sono malattie causate da agenti trasmessi per via diretta o indiretta, dagli animali all’uomo.In questa nuova puntata vedremo come avviene…
3 years, 4 months ago
ST.2_ep.19 - Ready to eat: tutte le regole degli alimenti pronti al consumo
Season 2 Episode 19
Gli alimenti "ready to eat" sono tutti quei prodotti che sono pronti al consumo senza bisogno di riscaldamento né raffreddamento o di ulteriori pass…
3 years, 5 months ago
ST.2_ep.18 - Cosa sono e come agiscono gli addensanti alimentari
Season 2 Episode 18
Gli addensanti sono additivi alimentari utilizzati per migliorare alcune caratteristiche fisiche del prodotto, come aspetto, consistenza e stabilità.…
3 years, 5 months ago