Podcast Episodes
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29. Cirò Revolution - Francesco de Franco di 'A Vita
Intervistiamo Francesco De Franco
La storia di Francesco parte dal sud Italia, precisamente da Cirò Marina, un paesino sulla costa Ionica della Calabr…
4 years, 3 months ago
28. La frollatura del pesce - Jacopo Ticchi di Trattoria da Lucio
Intervistiamo Jacopo Ticchi
Jacopo è un giovanissimo cuoco Romagnolo che dopo alcuni giri tra Australia, Spagna e Milano, ha deciso di tornare a casa …
4 years, 4 months ago
27. L'enogastronomia attraverso una fotocamera - Alberto Blasetti
Intervistiamo Alberto Blasetti
Alberto è un giovane fotografo di origine Abruzzese, tra i più talentuosi food photographer a livello italiano e intern…
4 years, 4 months ago
26. Un orto digital: online e offline - Alex Barbieri de L'Orto di Barbieri
Intervistiamo Alex Barbieri de L’Orto di Barbieri
Oggi vi portiamo poco fuori Bologna per raccontarvi di una storia che parla di agricoltura, capacità…
4 years, 4 months ago
25. Di pesca, mari e microplastiche - Silvio Greco
Intervistiamo Silvio Greco.
Parliamo di mare, di pesca sostenibile e della sostenibilità dei nostri modelli di consumo.
Ci siamo chiesti quali tipologi…
4 years, 4 months ago
24. Lambrusco: oltre il bicchiere - Giacomo Savorini del Consorzio Tutela Lambrusco
Intervistiamo Giacomo Savorini.
Oggi vi portiamo in Emilia per parlare insieme di un tema che ci appassiona molto: il Lambrusco.
Vogliamo parlare del L…
4 years, 4 months ago
23. AAA cercasi personale di sala e cucina - Cristiana Lauro e Marco Civitelli
Intervistiamo Cristiana Lauro e Marco Civitelli.
Cristiana è articolista per Dagospia e Trade Brand Ambassador per importanti cantine.
Marco è uno dei …
4 years, 5 months ago
22. Imprenditoria agricola e sidro di mele - Daniele Porporato di POM
Intervistiamo Daniele Porporato.
Oggi con Daniele vi portiamo alla scoperta di uno dei grandi trend nel mondo dell’enogastronomia. Oggi parliamo di si…
4 years, 5 months ago
21. Olio d'oliva, una guida pratica - Giada Calzia di Petricor
Intervistiamo Giada Calzia.
Oggi vi portiamo in Liguria, nello specifico a Lucinasco, un piccolo paesino in provincia di Imperia dove si produce una d…
4 years, 5 months ago
20. Secondo interludio: di Prošek, carne finta e store monomarca - Il Team di Juice
Cosa sta succedendo nel mondo dell’enogastronomia?
Questo è il secondo interludio. Ogni nove episodi, abbiamo deciso di inserire un episodio speciale …
4 years, 5 months ago