Podcast Episodes
Back to Search
#237 Konsum im Kopf | Bernd Hufnagl mit Hannes Royer
Episode 246
Wir sind oft gehetzt – beim Essen, im Sozialleben und bei der Arbeit. Warum eigentlich und welche Rolle spielt unser Gehirn dabei? Neurobiologe Bernd…
11 months, 4 weeks ago
#236 Sport beginnt mit Essen | Manuela Konrad mit Maria Fanninger
Episode 245
Sportliche Leistung beginnt nicht im Training, sondern schon beim Essen. Diätologin Manuela Konrad weiß genau, was wann auf den Teller gehört und wie…
1 year ago
#235 Gemüse wächst nicht von selbst | Johann Blatt mit Hannes Royer
Episode 244
Was alles in einem Blatt Spinat, in einer Karotte oder Zwiebel steckt, bleibt oft unsichtbar – viel Arbeit, Zeit und Detailwissen. Landwirt Johann Bl…
1 year ago
#234 Bewirten? Chefinnensache! | Katrin Steindl und Sabrina Steindl mit Maria Fanninger
Episode 243
Im Tiroler Ebbs ist „Chefinnensache“ mehr als nur ein Schlagwort. Die Schwestern Sabrina und Katrin Steindl haben das elterliche Drei-Hauben-Restaura…
1 year ago
#233 Die Milch unter Druck | Gerrit Woerle mit Hannes Royer
Episode 242
Was alles in einem Stück Käse steckt, bleibt oft verborgen – Arbeit, Verantwortung und Tradition. Gerrit Woerle, Geschäftsführer der familiengeführte…
1 year ago
#232 Ausgezeichneter Karpfen | Leo Kirchmaier mit Maria Fanninger
Episode 241
Die Waldviertler Karpfenteichwirtschaft ist jetzt landwirtschaftliches Weltkulturerbe – und damit international anerkannt. Leo Kirchmaier, Geschäftsf…
1 year, 1 month ago
#231 Woher kommt das Schnitzel, XXXLutz? | Andreas Haderer mit Hannes Royer
Episode 240
Volle Transparenz am Teller – Andreas Haderer, Geschäftsleiter der XXXLutz-Gastronomie zeigt, wie Herkunftskennzeichnung funktionieren kann. Mit eine…
1 year, 1 month ago
#230 Landeier für alle | Alexandra Poringer mit Maria Fanninger
Episode 239
Wenn jemand alles über Eier weiß, dann Alexandra Poringer: Sie leitet den Betrieb Poringer Frischei, wo jährlich rund 110 Millionen Frischeier und ru…
1 year, 1 month ago
#229 Essen: Kreislauf statt Konkurrenz | Wilhelm Windisch mit Hannes Royer
Episode 238
Klimaschonend essen – funktioniert das nur ohne Nutztiere? Agrarwissenschaftler Prof. Dr. Wilhelm Windisch räumt mit Mythen auf und spricht mit Hanne…
1 year, 1 month ago
#228 Obst & Gemüse: schützen oder importieren? | Manfred Kohlfürst mit Maria Fanninger
Episode 237
Wenn Klima, Schädlinge und Gesetze aufeinandertreffen, wird Pflanzenschutz zur Herausforderung. Während bestimmte Wirkstoffe in Pflanzenschutzmitteln…
1 year, 2 months ago