Podcast Episodes
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| Vytal – Mehrwegverpackungssystem ohne Pfand – Interview mit Dr. Tim Breker
Episode 109
280.000 Tonnen Verpackungsmüll pro Jahr alleine in Deutschland und 60% davon fallen für „to go“ Speisen & Getränke an. Durch Corona und vermutlich au…
5 years, 1 month ago
| Digitalisierung – Lernen von anderen Branchen - Interview mit Markus Reitshammer
Episode 108
Romantisch wird es dann, wenn es funktioniert
Hier findest du Markus und Re-Systems:
Homepage Instagram LinkedInDigitale Dokumentation mit NIOLOG…
5 years, 1 month ago
| Kulinarische Lebensmittelrettung in 5 Gängen
Episode 107
In dieser Folge wird es wieder einmal so richtig nachhaltig. Bernd Gröning, Küchenchef im Restaurant Fabulose, und ich stellen euch ein nachhaltiges …
5 years, 1 month ago
| Digitalisierung Messbar machen – Interview mit Jochen Oehler von Progros
Episode 106
In der heutigen Podcastfolge geht es darum, wie man Digitalisierung auch tatsächlich messbar machen kann. Wir reden immer darüber, dass Digitalisieru…
5 years, 1 month ago
| Food for Future – Mehr Umsatz mit einem besseren CO2 Footprint – Interview mit Chris Kaiser
Episode 105
Click a Tree – Dein Gericht kann Bäume pflanzen
Hier findest du Chris und alle Informationen zu Food for Future:
HOMEPAGE | Food for Future | LinkedI…
5 years, 2 months ago
| Aleno – Reservierungsmanagement - No Shows waren gestern
Episode 104
In dieser Podcastfolge spreche ich mit Ivi Balenovic darüber, wie man z.B. seine No Shows auf null reduzieren kann. Wir sprechen aber noch über viel …
5 years, 2 months ago
| 2021 – (D)eine neue Dienstleistung für deinen Betrieb
Episode 103
In der ersten Podacastfolge im Jahr 2021 erlaube ich es mir das Mikrofon alleine zu schwingen. Ich darf euch begrüßen in ein neues Jahr voller Hoffnu…
5 years, 2 months ago
| HORECA nach (mit) der Krise – Interview mit Pierre Nierhaus
Episode 102
In dieser ersten Küchenherde-Vidcast-Folge gibt es nicht nur etwas auf die Ohren, sondern auch etwas zu sehen. Mein Interviewgast Pierre Nierhaus und…
5 years, 3 months ago
| Culinary Ladies - Wo sind die Frauen in der Gastronomie? – Interview mit Stephanie Bräuer
Episode 101
Es gibt wunderbare Frauen in unserer Branche - und jetzt haben sie auch eine Bühne
Hier findest du Stephanie und die Culinary Ladies:
Stephanie Bräue…
5 years, 3 months ago
| Doing Green – Nachhaltigkeit in der Umsetzung – Interview mit Floris Vlasman
Episode 100
Was kann ich in meinem Betrieb überhaupt tun, um Nachhaltigkeit umzusetzen und vor allem, wie? In der heutigen Folge spreche ich mit meinem Interview…
5 years, 4 months ago