Podcast Episodes

#38 Le seul fromage AOP de Belgique, à la découverte du Herve - avec Jean-Marc Cabay

Season 1 Episode 45

Direction le plateau de Herve, près de Liège, à la découverte du seul fromage AOP de Belgique. Avec Jean-Marc Cabay, passionné et acteur historique d…

6 months ago

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[REDIFFUSION] #06 La Coopérative Les Maîtres Laitiers du Cotentin - avec Valérie BLANDIN

Season 1 Episode 44

Dans ce 6ᵉ épisode de Lait’change, Romain LE GAL se dirige au Parc Naturel Régional des Marais du Cotentin et du Bessin.
Et plus précisément, dans la …

6 months, 2 weeks ago

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#37 Fromage trappiste du Nord : Le Mont des Cats - avec Père Bernard-Marie van Caloen, Marie et Stéphanie

Season 1 Episode 43

Godewaersvelde, Nord (59), quelque part dans les Flandres françaises, à l’abbaye du Mont des Cats…

Dans cet épisode de Lait’Change, Romain Le Gal, M…

6 months, 3 weeks ago

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[REDIFFUSION] #11 - Fromage de Normandie : Le Neufchâtel AOP avec Sandra FOUQUE

Season 1 Episode 42

En plein Pays de Bray, là où la pluie ne s’arrête jamais, Romain Le Gal, l'un des meilleurs ouvriers de France classe fromagère, se rend au GAEC FOUQ…

6 months, 4 weeks ago

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Lait'Change #36 Fromage et Vin ?! ou Vin et Fromage ?! - avec Xavier Thuizat MOF Sommelier

Season 1 Episode 41

Dans cet épisode de Lait’Change, Xavier Thuizat — Meilleur Sommelier de France 2022 et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2023 — bouscule les idé…

7 months ago

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[REDIFFUSION] Lait'Change #10 - Fromage : Le Saint-Marcellin IGP avec La Mère Richard

Season 1 Episode 40

Romain Le Gal, un des Meilleurs Ouvriers de France classe fromagère, vous emmène au cœur d’un marché où les odeurs vous enivrent et où les conversati…

7 months, 2 weeks ago

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Lait'Change #35 Fromage du Nord : Le Maroilles AOP - Rencontre avec la Ferme du Pont des Loups

Season 1 Episode 39

C’est le Nord… La terre du seul fromage AOP des Hauts-de-France : le Maroilles !

Pour cet épisode, Romain Le Gal, un des Meilleurs Ouvriers de France …

7 months, 2 weeks ago

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[REDIFFUSION] Lait'Change #13 - Le Fédou, producteur de fromage de brebis en Lozère - avec Florence PRATLONG

Season 1 Episode 38

Pour ce 13ᵉ épisode, Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager, est accompagné de Florence Pratlong, directrice de la fromagerie le Fédou. E…

7 months, 3 weeks ago

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Lait’Change #34 – Au cœur de l’Auvergne et ses fromages, rencontre avec la Société Laitière de Laqueuille - avec Olivier Paupert

Season 1 Episode 37

Laqueuille, Juillet 2025.

Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France fromager part à la rencontre d’Olivier Paupert, directeur des ventes au sein de l…

8 months ago

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[REDIFFUSION] Lait'Change #08 - Fromage AOP incontournable : le Comté - avec Véronique RIVOIRE

Season 1 Episode 36

Romain Le Gal pose son micro à Montmorot, près de Lons-Le-Saulnier, pour écouter l'histoire de la rencontre de deux commerçant Francs-comtois en 1860…

8 months, 1 week ago

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