Podcast Episodes

Pourquoi les bretons mangent-ils du beurre salé ? - LAIT'SSENTIEL #3

Season 1 Episode 65

Pourquoi les Bretons mangent-ils du beurre salé ? Dans cet épisode de Lait'ssentiel, Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, répond …

2 months ago

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Souveraineté alimentaire, lait cru et avenir de la filière laitière française, avec Annie Genevard, Ministre de l'Agriculture (#47)

Season 1 Episode 64

Dans ce dernier épisode de la saison 2 de Lait'Change, le podcast proposé par France Frais, Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager 2023, …

2 months, 1 week ago

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De nutritionniste à productrice de fromages de chèvre fermier : le parcours inspirant de Delphine Georgelet (#46)

Season 1 Episode 63

Pars à la rencontre de Delphine Georgelet dans les Deux-Sèvres avec  Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager. Au cœur de la ferme Georgele…

2 months, 2 weeks ago

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Combien existe-t-il de fromages en France ? - LAIT'SSENTIEL #2

Season 1 Episode 62

Dans cet épisode de Lait’ssentiel avec France Frais, Romain Le Gal (MOF Fromager) répond à une grande question : combien existe-t-il de fromages en F…

2 months, 3 weeks ago

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[REDIFFUSION] La vie d'une fromagère en estive dans les Pyrénées avec Marion Ossiniri (#24)

Season 1 Episode 61

Pour cet épisode, direction la vallée d’Aspe, au cœur des Pyrénées, à la rencontre de Marion Ossiniri, éleveuse, fromagère fermière et présidente de …

2 months, 3 weeks ago

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Du lait de Chamelle en France ? Visite de la plus grande camelerie de France avec Julien Job (#45)

Season 1 Episode 60

Plongez au cœur de la Camelerie, le plus grand élevage de chameaux et dromadaires en France, situé dans les Hauts-de-France près de Maubeuge. Dans ce…

2 months, 4 weeks ago

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C'est quoi les ferments lactiques ? - LAIT'SSENTIEL #1

Season 1 Episode 59

Dans cet épisode de Lait’ssentiel avec France Frais, Romain Le Gal (MOF Fromager) répond à une question essentielle : c’est quoi les ferments lactiqu…

3 months ago

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[REDIFFUSION] Le Beaufort AOP, visite en alpage avec Rémy Perret (#5)

Season 1 Episode 58

Partez au cœur des Alpes savoyardes à plus de 1700 mètres d’altitude, dans le Parc national de la Vanoise, pour découvrir les secrets du véritable Be…

3 months, 1 week ago

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35 ans de distribution fromagère, au cœur du métier de grossiste avec Christophe Hochet (#44)

Season 1 Episode 57

A Noyal-sur-Vilaine, à quelques pas de Rennes, en Ile-et-Vilaine (35), Romain Le Gal t'emmène à la rencontre de Christophe Hochet, responsable commer…

3 months, 1 week ago

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[EXTRAIT] De la Bretagne à Meilleur Fromager du Monde 2023 : le parcours et les conseils de Vincent Philippe (#27)

Season 1 Episode 56

Depuis le Mondial du Fromage de Tours, Lait’Change reçoit Vincent Philippe, champion du monde crémier-fromager, pour un échange passionnant autour de…

3 months, 2 weeks ago

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