Podcast Episodes

Lait'Change #36 Fromage et Vin ?! ou Vin et Fromage ?! - avec Xavier Thuizat MOF Sommelier

Season 1 Episode 41

Dans cet épisode de Lait’Change, Xavier Thuizat — Meilleur Sommelier de France 2022 et Meilleur Ouvrier de France Sommellerie 2023 — bouscule les idé…

2 months, 1 week ago

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[REDIFFUSION] Lait'Change #10 - Fromage : Le Saint-Marcellin IGP avec La Mère Richard

Season 1 Episode 40

Romain Le Gal, un des Meilleurs Ouvriers de France classe fromagère, vous emmène au cœur d’un marché où les odeurs vous enivrent et où les conversati…

2 months, 2 weeks ago

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Lait'Change #35 Fromage du Nord : Le Maroilles AOP - Rencontre avec la Ferme du Pont des Loups

Season 1 Episode 39

C’est le Nord… La terre du seul fromage AOP des Hauts-de-France : le Maroilles !

Pour cet épisode, Romain Le Gal, un des Meilleurs Ouvriers de France …

2 months, 3 weeks ago

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[REDIFFUSION] Lait'Change #13 - Le Fédou, producteur de fromage de brebis en Lozère - avec Florence PRATLONG

Season 1 Episode 38

Pour ce 13ᵉ épisode, Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France Fromager, est accompagné de Florence Pratlong, directrice de la fromagerie le Fédou. E…

3 months ago

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Lait’Change #34 – Au cœur de l’Auvergne et ses fromages, rencontre avec la Société Laitière de Laqueuille - avec Olivier Paupert

Season 1 Episode 37

Laqueuille, Juillet 2025.

Romain Le Gal, Meilleur Ouvrier de France fromager part à la rencontre d’Olivier Paupert, directeur des ventes au sein de l…

3 months, 1 week ago

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[REDIFFUSION] Lait'Change #08 - Fromage AOP incontournable : le Comté - avec Véronique RIVOIRE

Season 1 Episode 36

Romain Le Gal pose son micro à Montmorot, près de Lons-Le-Saulnier, pour écouter l'histoire de la rencontre de deux commerçant Francs-comtois en 1860…

3 months, 2 weeks ago

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Lait'Change #33 - A la découverte de l'Appenzeller®, un des fromages emblématique de la Suisse

Season 1 Episode 35

Romain Le Gal et France Frais sont heureux de te proposer un épisode qui te fera voyager à l’étranger ! Départ immédiat pour la Suisse alémanique à l…

3 months, 4 weeks ago

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Lait'Change #32 - Le Pouligny-Saint-Pierre, fromage de chèvre AOP. Voyage au coeur de la Brenne chez un producteur fermier -

Season 1 Episode 34

Romain Le Gal et France Frais vous invitent dans le Pays de Brenne, aussi connu être le pays aux milles étangs.

À Martizay dans l'Indre (36) , Vanessa…

4 months, 1 week ago

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Lait'Change #31 - A la découverte de la Fourme de Montbrison AOP fermière dans la Loire - avec Le GAEC des Epilobes

Season 1 Episode 33

Romain Le Gal et France France, vous font voyager sur les Monts du Forez, plus précisément à Sauvain dans la Loire (42).

Véronique Murat, Étienne Mura…

4 months, 3 weeks ago

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Lait'Change #30 - Dans les bottes d'une éleveuse laitière en Normandie - avec Maryse Domin-Fournier

Season 1 Episode 32

Rendez-vous en Normandie, tout au sud de la Manche (50), à Saint-James précisément, chez Maryse Domin-Fournier, productrice de lait de vache et coopé…

5 months, 1 week ago

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