Podcast Episodes
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Lait'Change #05 - Le Beaufort AOP Chalet d'Alpage avec Rémy PERRET
Season 1 Episode 5
Il devient officiellement beau et fort après avoir obtenu l’AOP en 1968, il s’agit évidemment du Beaufort ! Reconnaissable par son talon concave et par son diamètre de 50 cm en moyenne pour un poids …
Published on 10 months, 1 week ago
Lait'Change #04 - La Fromagerie Lincet, une belle histoire longue de 6 générations de fromagers - avec Grégoire Lincet
Season 1 Episode 4
Découvrez l’histoire du groupe Lincet avec Grégoire, 6éme génération travaillant dans cette entreprise familiale qui remonte à 1895.
Dans les années 60-70, pour faire face au déclin laitier, Jean Linc…
Published on 10 months, 3 weeks ago
Lait'Change #03 - Le Langres AOP avec Marie REMILLET
Season 1 Episode 3
Retrouvez Romain LE GAL dans ce troisième épisode de Lait'Change, en compagnie de Marie REMILLET dans la Haute-Marne pour parler du fromage éponyme au plateau « Le Langres » un fromage AOP à pâte mol…
Published on 11 months, 1 week ago
Lait'Change #02 - Le Mont d'Or AOP avec Vincent BADOZ
Season 1 Episode 2
Pour ce second épisode de Lait'Change, Romain est parti en direction du Haut-Doubs pour vous faire découvrir un fromage qui remonte au 13ᵉ siècle.
Un mets raffiné, convoité des rois de France et notam…
Published on 11 months, 3 weeks ago
Lait'Change #01 - Un fromage de Savoie : Le Reblochon AOP fermier avec François DELOCHE
Season 1 Episode 1
Dans ce premier épisode de Lait'Change, nous partons à la rencontre de François DELOCHE, producteur de Reblochon Fermier en Haute-Savoie. Le GAEC les Poches qu’il gère avec sa femme et ses enfants re…
Published on 1 year ago