Podcast Episodes
Back to Search
Немного статистического бреда и интерес молодежи к чаю
На сайте World Population Review наткнулся на явно компилятивный и чрезвычайно странный статистический отчет о потреблении чая в разных странах. Этот…
1 year, 4 months ago
Терруарный стиль Ассама
Рассказывая некоторое время назад об очередной реорганизации аукционной системы в Гувахати, я отметил, среди прочего, что новый аукцион это, конечно,…
1 year, 4 months ago
Синее завяливание зеленого чая
Традиционные технологии обработки чайных листьев можно, если все очень сильно упрощать, свести к управлению их температурой и влажностью и деформации…
1 year, 4 months ago
Старый магазин в Амстердаме и рекордная прессовка
Сайт CNN Travel опубликовал большой материал, посвященный проблемам магазина ‘t Zonnetje, который торгует чаем и, немного, кофе примерно 400 лет и в …
1 year, 4 months ago
Аукционные цены на чай в Японии
Коллеги из Global Japanese Tea Association опубликовали традиционный отчет о том, что происходило за последний месяц в чайной Японии. Я, возможно, чт…
1 year, 4 months ago
Розмарин и Билочунь 2 и новые книги о чае
Несколько дней назад я рассказывал о работе китайских ученых, в которой они объяснили эффект порозовения настоя, получаемого при заваривании смеси ра…
1 year, 4 months ago
Блокчейн в Ассаме
Что-то как-то плотно пошли чайно-блокчейновые новости… В Гувахати, в Ассаме — это, напомню, главный чаепроизводящий штат Индии — объявили о запуске н…
1 year, 4 months ago
Пестициды в цветочном чае и насекомые на плантациях
Занятная новость пришла из Тайбэя, где городское начальство устроило неожиданный рейд по разным магазинам и ресторанам, продающим и подающим чай, как…
1 year, 4 months ago
Розмарин и Билочунь
Несколько лет назад, экспериментируя со смесями на основе простенького иранского зеленого чая, мы обнаружилии, что в некоторых случаях и при заварива…
1 year, 4 months ago
Чайный блокчейн, кони и кофе
В Китае анонсировали блокчейн-пуэр. И сам чай, и систему распределенного хранения информации о нем, наши китайские коллеги назвали Teaken. Это, как н…
1 year, 4 months ago