Podcast Episodes

#320｜「伝統」ってなんだろう＜新著について：前編＞

ヒラクの新著『僕たちは伝統とどう生きるか』が発売されました！なぜ「発酵」じゃなくて「伝統」がテーマなのか。発酵プレイヤーの兄貴たちとの対話。そもそも「伝統」はどこから生まれたのか。伝統の究極の起源は古代ギリシャ時代の法律！？

この本が生まれた背景から、「伝統」とは何かについてたっぷり語ります。

『僕た…

6 months, 1 week ago

#319｜番外編：民藝運動と益子と俺たち＜益子旅：後編＞

ヒラク、いっしー、わっしーの益子旅収録後編！話もどんどん醸されていきます。

世界と共鳴しあって生まれてきた民藝運動。原田マハさんの『リーチ先生』。いっしー、ヒラクそれぞれにとっての益子に来る意味を考えました。

いっしーがあらためて感じた益子。カテゴライズとは内と外を区切ること。starnetと馬場浩史…

6 months, 2 weeks ago

#318｜番外編：藍と益子焼と民藝と「参考」＜益子旅：前編＞

ヒラク、いっしー、わっしーが完全プライベートでわいわい益子旅…のはずが、あまりに楽しかったので宿でワインを飲みながら収録してしまった音源をお届け。

まずは『青い記憶』の舞台、日下田藍染工房へ。はたして「益子焼」のアイデンティティとは？益子で遮光器土偶！？そして濱田庄司の「参考館」へ。俺たちは「参考」…

6 months, 3 weeks ago

#317｜戦後日本のビール＜旅とビール：16＞

生ビール、アサヒスーパードライ、キリン一番搾り、サントリーザ・モルツ。日本ビール史のエポックメイキング。ところで、生ビールの「生」ってどういう意味？そしてクラフトビールの波がやってくる。BEER VISTA BREWERYのビールもみんな飲んでね！日本編後編。これにてシリーズ「旅とビール」最終回！…

6 months, 4 weeks ago

#316｜かけ足日本ビール史。日本編＜旅とビール：15＞

とうとう日本に帰ってきました！明治維新から20世紀まで、日本のビール史をかけ足でおとどけ。ビールは健康飲料？！頑強な肉体にはビールが必要！…なのか？国策としてのドイツ型ビール生産の開始。ビールやっぱり苦い問題。日本編前編です。

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7 months ago

#315｜アメリカといえばホップだよね。アメリカ編＜旅とビール：14＞

ホップホップホップ！ダブルIPA、セッションIPA、ヘイジーIPA…。なぜアメリカといえばIPAなの？ビールを再解釈するとは？Back to the landのマインドで大復活するアメリカビール。これにてアメリカ編完結です。

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7 months, 1 week ago

#314｜かけ足アメリカビール史。アメリカ編＜旅とビール：13＞

アメリカビール史の始まりはビール大混乱時代。六条大麦とコーンスターチの密な関係。アメリカンスタイルを整理することになる禁酒法時代。数の暴力によって多様性がなくなっていく大資本主義時代。そしてDIYムーヴメントからのクラフトビール革命。アメリカ編第2話です。

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7 months, 2 weeks ago

#313｜アメリカ＝イノベーション大陸。アメリカ編＜旅とビール：12＞

ビールの旅はとうとうアメリカへ。「新しい」土地、アメリカ。近代ビールの3大発明って？アメリカでビールのマスインダストリアル化が進みます。アメリカ編のはじまりはじまり。

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📌Po…

7 months, 3 weeks ago

#312｜クセ強なビールの世界へようこそ。ベルギー編＜旅とビール：11＞

ビールの多様性はここに極まれり。代表的な3つのスタイル：ベルジャンホワイト、セゾン、ランビック。ゴクゴク飲まないビールってどういうこと？ベルギー編後編です。

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8 months ago

#311｜僕たちの知らないビールの話をしよう。ベルギー編＜旅とビール：10＞

ビール帝国ベルギーには知らないビールがいっぱい！？ベルギーはグルートビアのガラパゴス。ビールの旅路、ベルギー編が始まります。お待たせしました！シリーズ「旅とビール」再開です。

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8 months, 1 week ago