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#202｜時計としての水月湖〜時間と年縞と湖〜＜水月湖：2＞
Season 1 Episode 202
「時間と年縞と湖」がテーマの水月湖シリーズ2回目。時を刻む湖、水が動かない、巨大なのバームクーヘン、時計としての水月湖、年縞を切り口におしゃべりが弾みます。
2 years, 8 months ago
#201｜世界の時間、どう測る？＜水月湖：1＞
Season 1 Episode 201
「世界の時間」がテーマの水月湖シリーズ1回目。45億6600万年±200万年、聖書、古事記、文明ごとの世界のはじまり、ガンジス川、地質学、博物学、啓蒙主義、ジョン・フィリップ、神話から地質学、放射線測定、ウラン、炭素14、考古学的な時間を切り口におしゃべりが弾みます。
2 years, 8 months ago
#200｜「ラジオ・ただいま発酵中」200回記念！リスナーの皆さま、いつもありがとうございます！＜アニバーサリー回＞
Season 1 Episode 200
200回を迎えました。いつも聞いてくださっている皆さま、ありがとうございます！今回は、皆さまからのお便りを、通常より多くご紹介します。今後もよろしくお願いいたします！
2 years, 8 months ago
#199｜ほんとうのじぶん？社会的役割という重力とうまく付き合う処世術。＜雑談＞
Season 1 Episode 199
脱線大歓迎の雑談回。いっしーさんらBackpackers' Japanの新たな取り組み、「BERTH COFFEE」新店舗展開の話、新拠点「ist - Sado」展開の話、新ラジオ「炊き込みご飯わくわく舎」の話、お肌ツルツルの話、社会的役割という重力、ほんとうのじぶん、発酵ぽい考え方を切り口におし…
2 years, 8 months ago
#198｜納豆の近代史〜産業化を通じて、ナショナルフードへ〜＜納豆：4＞
Season 1 Episode 198
「納豆の近代史」がテーマの納豆シリーズ4回目。明治維新、水戸納豆、ひきわり納豆、大量生産の技術、わらづと納豆による食中毒事件、健康と納豆、アウトドア納豆、納豆の臭さ、アフリカやアジアの納豆を切り口におしゃべりが弾みます。
2 years, 8 months ago
#197｜納豆の系譜〜誕生や食べ方の諸説〜＜納豆：3＞
Season 1 Episode 197
「納豆の誕生や食べ方の系譜」がテーマの納豆シリーズ3回目。寺納豆、浜納豆、枯草菌ではない豆豉の納豆、自然発生説、聖徳太子説、源義家説、納豆太郎糸重、平安鎌倉の豆豉納豆、室町の糸引き納豆、江戸の納豆行商人、納豆雑煮、冬の納豆を切り口におしゃべりが弾みます。
2 years, 8 months ago
#196｜「納豆菌」の正体〜ネバネバとかき混ぜの科学的理由〜＜納豆：2＞
Season 1 Episode 196
「納豆菌の正体」がテーマの納豆シリーズ2回目。タンパク質が多い豆・大豆、枯草菌（バチルス・サブティルス）、沸騰しても死なない、藁苞、ネバネバの正体、魯山人のかき混ぜ方、かき混ぜ方のポイントを切り口におしゃべりが弾みます。
2 years, 8 months ago
#195｜おいしい納豆の謎。＜納豆：1＞
Season 1 Episode 195
「納豆の疑問」がテーマの納豆シリーズ1回目。なぜネバネバなのか、なぜ飽きないのか、昔からみんな大好きか、日本人だけが納豆が好きか、納豆菌最強説、納豆の定義、作り方、質素な食文化と納豆を切り口におしゃべりが弾みます。
2 years, 9 months ago
#特別号｜ 冒険するということ。＜川内有緒さんと小倉ヒラクのトークライブ『アジア発酵紀行』編＞
Season 1
主に『アジア発酵紀行』の工程や内容について会話が展開されます。
2 years, 9 months ago
#特別号｜じぶんでつくるということ。＜川内有緒さんと小倉ヒラクのトークライブ『自由の丘に、小屋をつくる』編＞
Season 1
主に『自由の丘に、小屋をつくる』の工程や内容について会話が展開されます。
2 years, 9 months ago