Podcast Episodes

183. A cosa servono le guide gastronomiche? - Eugenio Signoroni

Season 1 Episode 183

Perché scrivere una guida gastronomica? 

A noi le guide piacciono, ma è evidente come la loro rilevanza sia cambiata molto negli ultimi anni. 

Per parlare di questo e di molto altro abbiamo intervistat…

Published on 5 months, 2 weeks ago

REPLAY 100. I gastronomi salveranno il mondo - Carlo Petrini

REPLY - I gastronomi salveranno il mondo.

Una provocazione? No. Approfondendo la complessità dei sistemi alimentari e il loro impatto ecologico, sociale ed economico sul Pianeta è evidente l’importanz…

Published on 5 months, 3 weeks ago

182. Sul gusto (o del gusto) - Nicolò Scaglione e Manfredi Nicolò Maretti

Season 1 Episode 182

Perché scrivere un libro sul gusto? 

Oggi abbiamo due grandi ritorni per una grande occasione. Abbiamo avuto il piacere di riavere ai nostri microfoni Nicolò Scaglione e Manfredi Maretti. 

E se vi stat…

Published on 5 months, 4 weeks ago

181. Il re della pizza in teglia - Gabriele Bonci

Season 1 Episode 181

La rivoluzione della pizza in teglia. 

Oggi siamo in compagnia di uno dei grandi maestri della gastronomia italiana, la persona che forse più di chiunque altro in Italia ha contribuito alla ricerca su…

Published on 6 months ago

180. Diciottesimo interludio: il futuro del beverage live da Beer & Food Attraction - Il Team di Juice

Season 1 Episode 180

Cosa sta succedendo nel mondo del beverage? 

Questo è il diciottesimo interludio. Ogni nove episodi, pubblichiamo un episodio speciale in cui ci confrontiamo su tematiche succose del mondo enogastrono…

Published on 6 months, 2 weeks ago

179. Mixology unplugged - Giorgio Bargiani di The Connaught Bar

Season 1 Episode 179

Come si diventa una delle figure di maggiore spicco nel panorama della mixology a livello mondiale? 

Sicuramente ci sono varie strade, ma quella che ha seguito il nostro ospite di oggi è stata caratt…

Published on 6 months, 3 weeks ago

178. SPECIALE: Ritorno al futuro | @La Tana Gourmet

Season 1 Episode 178

Un episodio unico e speciale. 

Siamo tornati sull’altopiano di Asiago per raccontare un evento che parla di futuro, ma anche di passato.

Siamo stati invitati da Lido Vannucchi e Sara Favilla all’evento…

Published on 6 months, 4 weeks ago

177. Il nebbiolo non è solo Barolo - Valentina Grasso di Ca’ del Baio

Season 1 Episode 177

Le Langhe e il nebbiolo non sono solo Barolo. 

Al di là del Tanaro, a nord-est di Alba, c’è un mondo enologico fatto di cantine storiche, grandi cru e vini rinomati conosciuti in tutto il mondo. 

Ne ab…

Published on 7 months ago

176. Dalle stelle Michelin all’imprenditoria - Lorenzo Cogo

Season 1 Episode 176

Questo episodio è powered by Feral. 

🍾Se sei un privato, utilizza il codice DRYJUICE su feral-drinks.com per avere una bottiglia in omaggio sull’acquisto di una box da quattro bottiglie. 

📦 Se sei un’a…

Published on 7 months, 1 week ago

175. Una soluzione alla siccità - BeadRoots x Eatable Adventures

Season 1 Episode 175

Questo episodio è powered by Feral. 

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Published on 7 months, 2 weeks ago