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La sobriété joyeuse
durée : 00:28:55 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Zoom sur les boissons sans alcool en plein essor depuis quelques années et exemples de cocktails sans alcool pour un été tout en sobriét…
Published on 3 months ago
Dans la cuisine de... 7/7 : Erri De Luca
durée : 00:28:50 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait culinaire de l’écrivain Erri De Luca, qui publie un drôle de petit livre plein de souvenirs et de réflexions sur la nourriture.…
Published on 3 months, 2 weeks ago
Les métiers de l'alimentation 13/13 : Profession : sommelière
durée : 00:29:29 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Rencontre avec l’une des plus grandes sommelières du monde, au parcours atypique, Pascaline Lepeltier - réalisation : Fanny Constans - i…
Published on 3 months, 3 weeks ago
A la bonne franquette avec les routiers
durée : 00:29:28 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Symboles d’une certaine vision de la gastronomie populaire, les restos routiers connaissent un regain d’intérêt depuis quelques années, …
Published on 4 months ago
Les métiers de l'alimentation 12/13 : Profession marin pêcheur
durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour Charles Braine, consommer « moins mais mieux » vaut aussi pour les produits de la mer ! - réalisation : Fanny Constans - invités : …
Published on 4 months, 1 week ago
Saveurs d'ici et d'ailleurs 27/27 : Saveurs ardéchoises
durée : 00:28:45 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Focus sur la cuisine ardéchoise, entre influences méditerranéennes et climats montagnards. Au sud, l’huile d’olive, le thym et les cultu…
Published on 4 months, 2 weeks ago
Les métiers de l'alimentation 11/13 : Profession apiculteur
durée : 00:29:01 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette veille de la Journée mondiale des abeilles, zoom sur ce métier qui, quand il est bien fait, vise à la fois à préserver les inse…
Published on 4 months, 3 weeks ago
Dans la cuisine de... 6/7 : Hervé Le Tellier, quel mangeur êtes-vous ?
durée : 00:29:22 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Nous avons rendez-vous chez Hervé Le Tellier, pour un portrait culinaire. Car si HLT, écrivain prolifique, n’est pas un professionnel d…
Published on 5 months ago
Portraits de chef.fes 42/42 : Assaf Granit
durée : 00:29:40 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d'un chef porté par l'amour du bien manger. - réalisation : Taïssia Froidure - invités : Assaf Granit Chef des restaurants Kapa…
Published on 5 months, 1 week ago
De l'eau et du trempage
durée : 00:28:49 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Il y a l'usage de l'eau en cuisine, et il y a l'art de tremper. Quand les deux se rencontrent en librairie, cela donne une émission sur …
Published on 5 months, 2 weeks ago