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Le temps du saké
durée : 00:28:25 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Son savoir-faire traditionnel est entré au patrimoine immatériel de l'Unesco le 4 décembre 2024. Boisson japonaise ancestrale, alcoolisée…
Published on 4 months, 3 weeks ago
Portraits de chef.fes 41/42 : Omar Dhiab et Youssef Marzouk
durée : 00:29:09 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Ils sont deux. Deux jeunes chefs réunis par leur talent fou, leur amour de la cuisine, leurs influences qui viennent de loin et qui parfu…
Published on 5 months ago
Dans mon panier, je mets... 38/38 : Le roquefort, on adore !
durée : 00:28:58 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Le roquefort AOP a 100 ans cette année, l’occasion de le célébrer et de mieux comprendre ses origines, ses spécificités, sa fabrication, …
Published on 5 months, 1 week ago
Réparer les sols pour soigner nos ventres
durée : 00:29:19 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pierre Weill a créé l'association Bleu-Blanc-Cœur en 2000 avec un credo simple : ce que nous mangeons est meilleur s’il provient d’un bon…
Published on 5 months, 2 weeks ago
Portraits de chef.fes 40/42 : Chef Anto, phare des cuisines africaines en France
durée : 00:29:05 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Portrait d’une cheffe hors du commun, qui fait connaître et aimer les cuisines africaines partout où elle passe. Dans son dernier livre '…
Published on 5 months, 3 weeks ago
Les métiers de l'alimentation 10/12 : Profession : paysan boulanger
durée : 00:28:37 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Alors que le Salon de l'agriculture vient d'ouvrir ses portes, portrait ce midi d'un jeune agriculteur qui est à la fois cultivateur de b…
Published on 6 months ago
L’énergie, ça se mange !
durée : 00:28:54 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Comment faire en sorte que l’alimentation soit notre meilleure alliée. - réalisation : Taïssia Froidure
Published on 6 months, 1 week ago
Dans mon panier, je mets... 37/38 : La truffe
durée : 00:28:59 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette pleine saison de la Tuber Melanosporum, « Les bonnes choses » sont parties à la poursuite du diamant noir, de sa culture, de sa …
Published on 6 months, 2 weeks ago
Petite philosophie de la fermentation
durée : 00:29:04 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - A la fois pratique et philosophie de vie, la fermentation a le vent en poupe. Comment expliquer ce regain d'intérêt qui se traduit aujour…
Published on 6 months, 3 weeks ago
Dans mon panier, je mets... 36/38 : Saveurs du Gers
durée : 00:28:46 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Des Bonnes choses au pays des tournesols, du canard et de l’Armagnac, autrement dit dans le Gers, à la rencontre d’une nouvelle génératio…
Published on 6 months, 4 weeks ago