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Dans mon panier, je mets... 37/38 : La truffe
durée : 00:28:59 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - En cette pleine saison de la Tuber Melanosporum, « Les bonnes choses » sont parties à la poursuite du diamant noir, de sa culture, de sa …
Published on 8 months ago
Petite philosophie de la fermentation
durée : 00:29:04 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - A la fois pratique et philosophie de vie, la fermentation a le vent en poupe. Comment expliquer ce regain d'intérêt qui se traduit aujour…
Published on 8 months, 1 week ago
Dans mon panier, je mets... 36/38 : Saveurs du Gers
durée : 00:28:46 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Des Bonnes choses au pays des tournesols, du canard et de l’Armagnac, autrement dit dans le Gers, à la rencontre d’une nouvelle génératio…
Published on 8 months, 2 weeks ago
Le Fipadoc de l'alimentaire
durée : 00:29:08 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Coup de projecteur sur les films qui traitent de l'alimentation au Festival international du film documentaire en France, le Fipadoc, à …
Published on 8 months, 3 weeks ago
Dans mon panier, je mets... 35/38 : Fous de courges !
durée : 00:29:05 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Tout le monde connaît maintenant la butternut et le potimarron, tous deux de la famille bien plus large des courges. Focus sur ce légume …
Published on 9 months ago
Réconforter les corps et les esprits
durée : 00:28:20 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Pour apporter un peu de douceur à notre hiver, la "Comfort Food" s'invite à la table des Bonnes Choses. - réalisation : Taïssia Froidure
Published on 9 months, 1 week ago
Portraits de chef.fes 39/41 : Jessica Prealpato, la pâtisserie de l’instantané
durée : 00:29:32 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Meilleure cheffe pâtissière du monde en 2019, Jessica Prealpato s’affirme aujourd’hui par des desserts cuisinés aux fruits, avec peu de s…
Published on 9 months, 1 week ago
Le lièvre à la royale, entre tradition et modernité
durée : 00:28:54 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Histoire et recettes d’un grand classique de la gastronomie française. - réalisation : Marie Plaçais
Published on 9 months, 2 weeks ago
La culture de la "cuisine de rue"
durée : 00:28:29 - Les Bonnes Choses - par : Caroline Broué - Avec son livre "Culture Street food", Marcelle Ratafia nous fait découvrir les multiples plats et histoires de la cuisine de rue qui se d…
Published on 9 months, 3 weeks ago
Retrouvez tous les épisodes sur l’appli Radio France
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Published on 7 years, 1 month ago