Podcast Episodes

Framtidens mat – två kockar och en trendanalytiker om vad vi snart äter

Vad kommer vi äta i framtiden? Vilka nya råvaror kommer dyka upp i butiker och restauranger? Och hur villiga är vi att ta till oss nyheter?

Lyssna på…

4 years, 9 months ago

Sjöpung. Vad är det? Vad smakar det?

Delikatess i Medelhavet, Korea, Japan, Kina och Chile. Växer i massor på svenska västkusten, t ex under pontonbryggor. Dags att smaka sjöpung!

Lyssna…

4 years, 9 months ago

Så kokar du potatis – jo, det finns saker att lära sig!

Ett program om att koka potatis men allvarligt talat, det kan väl alla..? Ja, men det finns ändå saker att lära sig. Vi berättar också att det är go…

4 years, 9 months ago

Baka sockerkaka med jäst – hur blir det?

Olika jäsmedel. Surdeg, jäst, bikarbonat, bakpulver och hjorthornssalt. Hur blir det om man byter? Varför har de hamnat i recepten? Vi bakar sockerka…

4 years, 9 months ago

Hitta mathistoria från din trakt

Matkult.se är en guldgruva för den nyfikne. Över 800 recept, massor med bilder, ljudinspelningar och livsöden. Allt kopplat till en Sverige-karta, så…

4 years, 9 months ago

Biodynamiskt jordbruk – mer än ekologiskt

För ett tag sen gjorde vi ett program om konventionellt jordbruk. Nu kollar vi på det ekologiska. Hur startade det? Hur har det utvecklats?

Lyssna på…

4 years, 10 months ago

Vi testar matkassar – råvaror med recept hem till dörren

Hur fungerar matkassarna? Vi testar och jämför. Två svenska, en dansk och en tysk. Från bara råvaror och recept till nästan helt färdiglagat.

Lyssna …

4 years, 10 months ago

Korrespondenten Malin Mendels indiska liv

Att Malin Mendel hamnade i Indien som SVTs korrespondent handlar till stor del om mat. Malin berättar om maten, livet i Indien och hur tv-serien Värl…

4 years, 10 months ago

Dry martini - en svårfångad ikonisk drink

Dry martini kan tyckas enkelt. Men variationerna är närmast oändliga. Vi nördar i möjligheter, teknik och historia.

Lyssna på alla avsnitt i Sveriges…

4 years, 10 months ago

Restaurangernas tuffa år, och besök i ett spökkök

Så har restaurangerna drabbats av pandemin. Vad de gör för att överleva. Och så besöker vi ett spökkök, en restaurang utan matsal.

Lyssna på alla avs…

4 years, 11 months ago