Podcast Episodes
Back to Search
Белые ночи. Белый чай
У меня вопрос к коллегам из Санкт-Петербурга, если позволите. Проводилась ли когда-либо в Питере какая-либо движуха под названием «Белые ночи. Белый …
3 months, 4 weeks ago
Стариковское чайное счастье и Чайный виски в Японии
На Тайване, в Кайнаньском университете, что в Таоюане, прошло мероприятие с названием, которое можно перевести как «Межпоколенческое погружение в чай…
3 months, 4 weeks ago
Осадок в бутилированном чае и мутная концепция
Китайские ученые опубликовали работу, в которой описывается механизм образования осадка в бутилированном чае. В принципе, весь пересказ этой работы м…
4 months ago
Куриный чай и «Чайный путь с Виктором Колодковым»
Алексей Чураков прислал ссылку на китайскую заметку, в которой описывается чайное хозяйство в юньнаньском городском округе Линьцан. Фишка этого хозяй…
4 months ago
Варка-82 и клубная варка «по Лу Юю»
Продолжаем разговор о том, как связаны между собой способ приготовления чая, описанный Лу Юем в «Каноне чая» в VIII веке, способ приготовления чая, о…
4 months ago
Чайные кейсы и анонсы россыпью №19
Сиккимские коллеги отчитались о рекордных ценах на некоторые позиции чая хорошо знакомого любителям индийского проекта Temi Tea Estate Sikkim. Рекорд…
4 months ago
Чайные полифенолы и ковид
Группа ученых из США и Тайваня опубликовала скажем так, полифенально-ковидный обзор. В котором разобрала по полочкам антиковидную эффективность чайны…
4 months ago
Кэцзя Чао Люй в процессе хранения
Наткнулся намедни в научных новостях на исследование динамики изменений в чае Кэцзя Чао Люй в процессе его хранения. Совершенно обычная тема для тех …
4 months ago
Варка-82. Исходные данные
Коллеги из телеграм-канала «Чай наш советский» опубликовали вырезку из журнала «Химия и жизнь» за декабрь 1982 года. В этой вырезке описаны старинные…
4 months, 1 week ago
Цейлонский чай, гречишный мед, кардамон и шафран
Что-то давно я не описывал никаких чайно-гастрономических экспериментов с культурным бэкграундом разной степени глубины. Исправляюсь — и сегодня расс…
4 months, 1 week ago