Podcast Episodes
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O regresso a casa de um estrangeiro faminto
Season 1 Episode 50
Ricardo Dias Felner costuma passar longas temporadas longe de Portugal a experimentar receitas de todo o mundo e, apesar de não ser dado a gastronaci…
1 year, 3 months ago
Air fryer, um fogãozinho para toda a hora e para qualquer prato
Season 1 Episode 49
Os gastrónomos desconhecem-na, os restaurantes acham-na inútil e os chefes modernos desprezam-na. Para os gourmets em geral, a airfryer continua a se…
1 year, 4 months ago
O que é que o panado tem? A paixão por fritos de Ricardo Dias Felner
Season 1 Episode 48
A paixão pelos fritos é universal e pode aparecer onde menos esperamos. Os espanhóis fritam bem, sem dúvida. Mas também os japoneses (veja-se a polme…
1 year, 4 months ago
“Isso não se faz assim”: os conselhos de dois jovens chefes para um risotto ideal, um bacalhau dourado e umas almôndegas frescas
Season 1 Episode 46
Na semana em que o Expresso assinala o Dia Mundial da Criança, Ricardo Dias Felner traz para estúdio dois estudantes de cozinha da Escola de Hotelari…
1 year, 4 months ago
Comer em Viena é mais barato que em Portugal? Ricardo Dias Felner foi lá e fez as contas
Season 1 Episode 45
Ricardo Dias Felner passou uns tempos em Viena e fez contas à vida: quanto custa comer numa das melhores cidades do mundo? A resposta pode surpreende…
1 year, 4 months ago
Como escolher um restaurante? Ricardo Dias Felner tem 10 conselhos universais para saber sempre onde comer em qualquer parte do mundo
Season 1 Episode 44
Numa viagem à China, Ricardo Dias Felner conheceu um rapaz que lhe pediu ajuda para escolher um restaurante. Aqui ficam 10 dicas para saber escolher …
1 year, 5 months ago
Está preparado para o apocalipse? Se é para estar fechado num bunker, escolha conservas de qualidade: portuguesas, claro
Season 1 Episode 43
A União Europeia aconselha a termos um kit de emergência em casa para qualquer eventualidade e isso significa que temos que saber procurar boas latas…
1 year, 5 months ago
Tábuas de cozinha: as de madeira são um ninho de bactérias? A ciência afinal diz que não
Season 1 Episode 42
A ASAE declarou guerra às tabuas de madeira em 2024 mas um recente artigo científico veio desmentir que, afinal, as tábuas de plástico sejam melhores…
1 year, 5 months ago
Mais mercados locais, menos palcos papais
Season 1 Episode 41
Ricardo Dias Felner saiu da Feira do Relógio a pensar que devia haver feiras e mercados em cada quarteirão da cidade e do país; feiras e mercados a s…
1 year, 5 months ago
Gosta de manteiga? É melhor começar a procurar alternativas
Season 1 Episode 40
Há dias em que um bom pão carregado de manteiga e um café podem ser a única razão para nos levantarmos da cama. Mas este é um hábito que pode matar: …
1 year, 5 months ago