Podcast Episodes

EP.113｜來自 Napa 古老酒莊的旗艦白酒－2016 Beringer Private Reserve Chardonnay

Season 1 Episode 113

🇺🇸 Napa Valley, California
📍Beringer Vineyards
🍇100% Chardonnay

創立於 1876 年的柏靈格，是 Napa Valley 最古老仍在營運的酒莊之一，而 Private Reserve 系列則是他們產品線的旗艦代表—只選用最佳年份、頂級葡萄園與果實釀製。

2016 年這一款選用 Napa 北端的 Gamble Ranch 老藤葡萄為主，搭配部…

Published on 2 months, 1 week ago

EP.112｜來自「天堂與大地之間」的南非黑皮諾—Crystallum Peter Max 2023

Season 1 Episode 112

🇿🇦Hemel-en-Aarde, South Africa
📍Crystallum
🍇100% Pinot Noir

Crystallum 是由南非黑皮諾先驅 Peter Finlayson 的兩個兒子創立的新世代酒莊。他們將對土地的尊重與現代釀酒技術結合，釀出一支風格內斂又有張力的 Pinot Noir。

Peter Max 這款酒來自四個葡萄園，採用 36% 整串發酵、自然酵母、11 個月橡木桶熟…

Published on 2 months, 2 weeks ago

EP.111｜AKA義大利小Chablis－MASI Levarìe Soave Classico 2023

Season 1 Episode 111

🇮🇹Soave Classico DOC, Italy
📍MASI
🍇85% Garganega, 15% Trebbiano di Soave

這支來自義大利北部 Soave Classico 產區的白酒，是 MASI 瑪西酒廠少數不靠風乾釀法也讓人印象深刻的作品。種植在東向山坡、火山岩土壤上的 Garganega，讓酒展現出明亮、礦感十足的風格，也因此被英國酒評家稱為「小Chablis」。

香氣清新…

Published on 2 months, 3 weeks ago

EP. 110｜走進三百年歷史酒莊－2019 Domaine Yvon & Laurent Vocoret Chablis Vieilles Vignes

Season 1 Episode 110

🇫🇷Chablis, Burgundy, France
📍Domaine Yvon & Laurent Vocoret
🍇100% Chardonnay

如果你曾走進 Chablis，那裡的空氣會讓你難忘——清新、透亮，帶點濕潤石灰土的氣息。而這支來自老藤的白酒，就是把那種空氣裝進瓶裡的味道。

Yvon & Laurent Vocoret 是一個擁有 300 年歷史的家族酒莊，從 1713 年傳承至今，…

Published on 2 months, 4 weeks ago

EP.109｜來自智利的實力選手－Santa Helena Varietal Chardonnay 2022

Season 1 Episode 109

🇨🇱Central Valley, Chile
📍Santa Helena
🍇100% Chardonnay

這支來自智利中部 Central Valley 的 Chardonnay，是那種喝起來「價格親民、品質超標」的白酒代表。採用不鏽鋼槽低溫發酵、無橡木桶干擾，卻保有明顯的餅乾與麵包香氣，可能經過了乳酸發酵（MLF），讓酒體表現多了一層細膩感。

呈淡金黃色澤，香氣中等偏強，帶有清新的檸檬與柑橘果香。…

Published on 3 months ago

EP.108｜飛機紅酒？來自 Rioja 的 Graciano 個性表現－Terras Gauda Finca Estarijo 2017

Season 1 Episode 108

🇪🇸Rioja, Spain
📍Terras Gauda
🍇Graciano、Garnacha、Tempranillo、Mazuela

來自西班牙 Rioja 產區的這支酒，是 Terras Gauda 集團在該區酒莊 Heraclio Alfaro 的旗艦紅酒。這個名字來自一位西班牙飛行先驅，因此也被戲稱為「飛機紅酒」。不過酒款本身沒有浮誇風格，反而展現出細緻與平衡。

主體為 Graciano 搭配 …

Published on 3 months, 1 week ago

EP.107｜劍人夕鶴－"Swordsman & Sunset Crane" Puglia Primitivo 2021

Season 1 Episode 107

🇮🇹Puglia, Italy
📍Feudo Croce
🍇100% Primitivo

「如果有一天，你在江湖闖蕩一整天，黃昏時分，坐在河邊，身邊是一隻白鶴，你會想喝什麼酒？」

這不是來自名莊的古典紅酒，也不是評論家高分的明星酒款，但它卻像一位隱居山林的劍客，沉穩、深情，帶點滄桑。

這款義大利普利亞的 Primitivo，酒體濃郁飽滿，開瓶後是熟成黑李、可可和一抹乾燥玫瑰香。喝進嘴裡，有甜感，但不是輕浮…

Published on 3 months, 2 weeks ago

EP. 106｜夜丘皇冠上的鑽石－Michel Gros Bourgogne Hautes Cotes De Nuits Fontaine Saint Martin 2022

Season 1 Episode 106

🇫🇷 Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, France
📍Domaine Michel Gros
🍇Chardonnay

「這不是一支眾人追捧的名園酒，但每個細節都寫著布根地真正的價值觀。」

這支來自Michel Gros的白酒，產自上夜丘產區的獨佔園「Fontaine Saint Martin」。從12世紀修道院種植開始，到19世紀因根瘤蚜病被森林吞沒，再到Michel …

Published on 3 months, 4 weeks ago

EP. 105｜Cloudy Bay的沉靜實驗－Cloudy Bay Te Koko 2020

Season 1 Episode 105

「這不是你熟悉的 Cloudy Bay，而是它最具野心的那一面。」

🇳🇿Marlborough, New Zealand
📍Cloudy Bay
🍇100% Sauvignon Blanc

提到 Cloudy Bay，可能會想到那支標誌性的熱帶果香 Sauvignon Blanc。但這款 Te Koko 2020，則是更「進階」的一面。使用野生酵母，於法國橡木桶中緩慢發酵 8 個月，展現出完全不同於典型…

Published on 4 months ago

EP. 104｜一張風土描繪的畫布—Blank Canvas Sauvignon Blanc 2023

Season 1 Episode 104

「每個年份、每片葡萄園、每個品種，都是一張空白畫布。」

🇳🇿Marlborough, New Zealand

📍Blank Canvas Wines 

🍇100% Sauvignon Blanc

相較於過去品飲過的紐西蘭Sauvignon Blanc，這支芭樂味較不明顯，帶有淡淡的百香果、檸檬皮與檸檬草香氣，還有微微的礦物氣息，酸度中高但整體平衡，尾韻帶出清爽的果香與礦物感。是一支結構清晰、風格現代但不…

Published on 4 months, 1 week ago