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No.146 米饭快餐王者更替：从真功夫到老乡鸡
Episode 40
主播 | 潇磊 刘飞
这期聊聊米饭快餐。十五年前，中式快餐还没有这么细分，当时中国烹饪协会首次发布的中国快餐50强，真功夫是唯一挤进前五名的中式快餐品牌。作为全国门店数首家破百的中式直营连锁快餐，当时真可谓蒸蒸日上，傲视群雄。只是可惜，占尽天时地利的真功夫唯独少了人和，家族内讧一地鸡毛之后，只能拱手让出铁王座。英雄迟暮，江湖尤在，无数后辈各领风骚，疫情之后，老乡鸡异鸡突起，大踏步抢上铁王座一屁股坐…
Published on 8 months, 2 weeks ago
No.145 亨利·福特：给世界装上轮胎，然后呢？
Episode 41
主播｜刘飞 潇磊
本期节目由 MoveFree 益节 特约播出。
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Published on 8 months, 3 weeks ago
No.144 国民小吃三巨头：沙县小吃、兰州拉面、黄焖鸡米饭
Episode 42
主播 | 潇磊 刘飞
这期节目聊聊中式快餐品类当中的三大国民小吃。这仨，相当一部分中国人都吃过，但大部分吃过的人却不见得能搞清楚下面这些问题：沙县小吃都是什么人开的？到底有没有统一品牌？兰州拉面都是什么人开的？为啥兰州本地没有兰州拉面？黄焖鸡米饭都是什么人开的？为啥就一道菜也能把店开遍大江南北？坐吧，来杯半拿铁，这些问题，我们边喝边聊。
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时间轴：
05:44 沙县小吃的起源与“标会”的关系
11:2…
Published on 8 months, 4 weeks ago
No.143 真实的爱迪生：1% 的灵感之外，剩下的 99% 是什么？
Episode 43
主播 | 刘飞 潇磊
本期我们聊一下美国工业历史上绕不开的一个名人，也是很多中国人小时候绕不过的一个童年榜样：爱迪生。
说到爱迪生，可能会想到他是一个大发明家，殚精竭虑地通过实验，发明了灯泡。今天灯泡也成为「点子」的代表。
而近些年又出现了一波打假爱迪生的自媒体故事，说爱迪生并没有什么发明，他其实是个万恶的资本家。他不仅打压特斯拉到流落街头，也用专利在美国横行霸道，无恶不作。发明家的故事只是一种假象。…
Published on 9 months ago
No.142 炸鸡汉堡风云录：中国西式快餐江湖三十来年
Episode 44
主播 | 潇磊 刘飞
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本期节目由专业护肝品牌易善复特约播出。德国原研，核心成分多烯磷脂酰胆碱，从天然植物大豆中提取，能够帮助修复受损的肝细胞膜，改善肝损伤。品牌进入中国30余年，深受医疗专业人士和消费者的信赖。
本期节目提到的纳入了449例代谢相关脂肪性肝病患者的调查研究来源：
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1987年被很多人认为是中国的快餐元年。那一年在北京前门大街开业的“肯德基家乡鸡快餐店”接连打破肯德基多个全球纪录，…
Published on 9 months, 1 week ago
No.141 博世百年：动荡与废墟中进化出的有机体
Episode 45
主播｜刘飞 潇磊
本期节目由「科技成就生活之美的博世」特约播出。
我们印象中的博世品牌，似乎更多是家电。但哪怕没有买过博世家电的朋友，其实也在使用博世的很多产品：目前路上在跑的汽车，绝大多数都采用了博世的汽车零部件；目前我们手里在用的手机，几乎有一半都内置了博世生产的传感器。
作为一家 100 多年的老企业，博世是怎样从漫长的历史中存活下来，并且茁壮成长的？最初创始人博世，是怎样参与进这场电气化的创业…
Published on 9 months, 2 weeks ago
No.140 90年代下岗潮
Episode 46
主播 | 潇磊 刘飞
本期是改革开放系列的最后一期，在关注了改革过程中一系列的开拓和成果之后，我们也要说一下代价。90年代的下岗潮离现在说远不远，不少人都还留有印象，很多人也曾身在其中，有些人掉落过，有些人挣扎过，有些人绝望过，有些人重生过。不管我们或我们的家庭曾经或现在是所谓的分子还是分母，至少我们当下所处时代的一些重要时刻，不该被轻易忘却。
坐吧，来杯半拿铁，我们边喝边唠。
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时间轴：
04:25…
Published on 9 months, 3 weeks ago
No.139 ️ 黑客前传：铁道模型、电子游戏、计算机与自由软件
Episode 47
主播 | 刘飞 潇磊
本期顺着上期聊的 DeepSeek，我们聊一个有意思的话题：黑客。
说到黑客，我们大多数人印象中，是那种能破解密码、发现漏洞，并且多数情况破坏系统、谋取私利的技术高手。然而，在早期的黑客诞生年代，黑客并非是这样的概念，彼时，史蒂夫·沃兹还被称为最伟大的黑客。而今天，DeepSeek 创始人梁文锋提到的诸多理念，也与早期的黑客精神不谋而合。
为什么当初有一群人自称黑客？黑客圈子是怎…
Published on 10 months ago
No.138 科龙往事（下）
Episode 48
主播 | 潇磊 刘飞
改革开放过程中，企业产权制度改革是绕不开的话题，我们在往期节目中已经零星有所涉及，本期继续再从公司层面，以具体的例子稍微做一下展开。科龙往事上半期，我们聊了顾雏军这个商人和科龙这个企业各自的成长史，从1984年到2001年，从珠江冰箱厂到科龙电器，从潘宁起家到镇长接手再到顾雏军入主，从一无所有到全国第一再到病入膏肓，科龙走过了跌宕起伏的17年，走到了一个关键的十字路口。顾雏军…
Published on 10 months, 1 week ago
No.137 DeepSeek 小传
Episode 49
主播 | 刘飞 潇磊
本期是 人工智能风云录 的番外外传，我们聊一聊 DeepSeek。
作为被称为国产 AI 之光的 DeepSeek，到底是怎样出现的？它究竟是真的能正面对抗 OpenAI 的顶级神作，还是只是像拼多多一样的廉价平替？除了成本，还有哪些特性很值得关注？DeepSeek 知道我们要聊他，他会跟听友说些什么呢？
来杯半拿铁，咱们边喝边唠。
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半拿铁也开始讲西游记了：半拿铁·西游篇
�听友投…
Published on 10 months, 2 weeks ago