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Episodio 101: Attenti ai funghi!
Cibo squisito o veleno letale, dono divino o strumento del demonio? Dalle antiche leggende che li collegano agli dèi e alle streghe, ai dibattiti sec…
5 months, 3 weeks ago
Episodio 100: Un italiano in Giappone
Come si mangia in Giappone? Ci sono legami tra la nostra cucina e quella nipponica? I piatti del Sol Levante che reinterpretano le specialità tricolo…
6 months ago
Episodio 99: Un'arancia al giorno
Le arance, ma anche i limoni, i mandarini, i cedri, i bergamotti...dalle specie ancestrali ai giorni nostri, ecco l’incredibile storia, piena di sopr…
6 months, 1 week ago
Episodio 98: Le cipolle di Rambo e il microonde di Suor Cecilia
Assieme ad Auroro Borealo, massimo conoscitore di “libri brutti”, andiamo alla scoperta di improbabili ricettari, manuali alimentari “ai confini del…
6 months, 2 weeks ago
Episodio 97: A che ora si mangia?
Gli orari dei pasti non sono mai stati scolpiti nella pietra. Hanno subito cambiamenti nel corso della storia a seconda della religione, del lavoro, …
6 months, 3 weeks ago
Episodio 96: Ma come funzionano gli elettrodomestici?
Forno, frigorifero, frullatore: tutti li utilizziamo, ma come funzionano? E la friggitrice ad aria, frigge davvero? Ci spiega tutto questo, e molto a…
10 months, 1 week ago
Episodio 95: Tra sagre gastronomiche e feste di partito
Le sagre gastronomiche in Italia: che impatto hanno nel nostro Paese, da quando hanno cominciato a diffondersi, che polemiche scatenano? E qual è la …
10 months, 2 weeks ago
Episodio 94: Riso, risotti e arancini
Dal neolitico cinese alla Sicilia dell’anno Mille, dalla Venezia del XV secolo all’Italia dei giorni nostri, andiamo alla scoperta della storia del r…
10 months, 3 weeks ago
Episodio 93: Letteratura a tavola!
Da “Pinocchio” a “Il gattopardo”, da “I Buddenbrook” ai romanzi di Camilleri, da Banana Yoshimoto a Stefano Benni: ecco un’intera puntata dedicata a …
11 months ago
Episodio 92: Il cibo è politica
È sufficiente mangiare meno carne, sprecare meno cibo o usare meno plastica per risolvere l’emergenza climatica? E se in realtà il mito del consumato…
11 months, 1 week ago