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Episodio 111: Origini inventate e Miti da sfatare
Perché il succo ACE si chiama così? Le arance sono davvero una bomba di vitamina C? Le carote ci fanno vedere al buio? Acqua e limone fanno dimagrire…
2 months, 1 week ago
Episodio 110: La cucina italiana esiste... per l'Unesco
L’Italia ha finalmente ottenuto ciò che rincorreva da anni: l’ingresso della cucina italiana nel pantheon dei patrimoni immateriali dell’umanità. Una…
3 months, 3 weeks ago
Episodio 109: Pistole e cannoli con John Dickie
Da “Il Padrino” a “Quei bravi ragazzi”, quanto corrisponde al vero il mito cinematografico del mafioso buongustaio, amante dei pranzi di famiglia? Pa…
3 months, 4 weeks ago
Episodio 108: La dieta termodinamica con Dario Bressanini
Perché le diete falliscono? Come si fa a dimagrire veramente? E cos’è la dieta termodinamica? Scopriamolo assieme a uno dei più amati divulgatori sci…
4 months ago
Episodio 107: Ti mangio in tutte le lingue del mondo con Veronica Repetti
Lingua e cibo sono correlati? In questa puntata andiamo alla scoperta di questo connubio, pieno di curiosità e sorprese, con Veronica Repetti, seguit…
4 months, 1 week ago
Episodio 106: Storia mondiale della cotoletta
Dove è nata la cotoletta? Quanti tipi di cotoletta esistono in Italia? E come sono le cotolette nel resto del mondo, dalla Russia al Giappone? A ques…
4 months, 2 weeks ago
Episodio 105: La ricetta della ricetta
“La scoperta di un nuovo piatto è più preziosa per il genere umano della scoperta di una nuova stella”, scrisse Anthelme Brillat-Savarin. Ecco allora…
4 months, 3 weeks ago
Episodio 104: È disgustoso… anzi, mi piace!
I fattori socioculturali, la familiarità e l’esposizione a determinati cibi hanno un ruolo centrale nella costruzione delle preferenze alimentari. Co…
5 months ago
Episodio 103: Storia dei vegetariani in Italia
In un viaggio tra natura, ideologia, conflitti, colpi di scena e nudisti, ripercorriamo la storia dei movimenti vegetariani e vegani, in Italia e non…
5 months, 1 week ago
Episodio 102: Il pesce che ha cambiato il mondo
Cosa hanno in comune i monaci medievali, i missionari scandinavi, i contadini veneti, i navigatori portoghesi e i bastoncini impanati? Sì, hanno in c…
5 months, 2 weeks ago