Podcast Episodes
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#24 Über Öffentlichkeit, Selbstzweifel & Wareneinsatz – mit Andy Zingler im heimat restaurant HafenCity
Episode 30
Triggerwarnung: In dieser Folge sprechen wir offen über Depressionen und Suizidgedanken. Wenn dich diese Themen belasten, höre die Folge bitte nur, w…
1 month, 3 weeks ago
#01 Wochenendbeilage|Koch des Jahres Halbfinale – Die Jury im ersten Gang mit Jan Pettke, Christoph Rainer, Rosina Ostler und Fabio Toffolon
Episode 29
Heute zu Gast im Studio Gastro – oder besser gesagt: Mit der ersten Studio-Gastro-Wochenendbeilage ist Studio Gastro heute selbst unterwegs. Und zwar…
2 months ago
#23 "Meine Frau hat mich menschlicher gemacht" – mit Christian Bau
Episode 28
Heute zu Gast im Studio Gastro: Christian Bau.
Seit 2005 hält er drei Michelin-Sterne und ist damit der dienstälteste Dreisternekoch Deutschlands. Se…
2 months ago
#22 Foodblogger bräuchten einen Ausweis – mit Philipp Zitterbart
Episode 27
Heute zu Gast im Studio Gastro: Philipp Zitterbart.
Wann ist ein Koch eigentlich am meisten Koch? Wenn er jeden Abend am Herd steht, ein Restaurant fü…
2 months, 1 week ago
#21 Darum gehören Kochen und Wissenschaft so eng zueinander – mit Heiko Antoniewicz
Episode 26
Heute zu Gast im Studio Gastro: Heiko Antoniewicz.
Er war Sternekoch, Caterer und Küchenchef – heute beschäftigt sich Heiko in seinem eigenen Forschun…
2 months, 2 weeks ago
#20 Wie man 500.000 Dosen in den ersten zwei Monaten verkauft - mit Josa Rödiger
Episode 25
Heute zu Besuch im Studio Gastro bei Sebastian: Josa Rödiger, Mitgründer von Joony’s.
Ein neues Getränk auf den Markt zu bringen, obwohl die Regale lä…
2 months, 3 weeks ago
#19 Warum die Sansibar weit mehr ist als ein berühmter Aufkleber – mit Sebastian Prüßmann
Episode 24
Heute zu Gast im Studio Gastro: Sebastian Prüßmann, Küchenchef der Sansibar auf Sylt.
Über kaum ein Restaurant in Deutschland wurde so viel erzählt, g…
2 months, 4 weeks ago
#18 Immer dankbar sein, und nie aufhören fleißig zu sein – mit Nina Falco
Episode 23
Heute zu Gast im Studio Gastro: Nina Falco.
Ein Restaurant eröffnen können viele. Einen Ort schaffen, über den plötzlich eine ganze Stadt spricht, sch…
3 months ago
#17 Von Ali bis Zingler - zu Gast im Fischereihafen Restaurant
Episode 22
Heute zu Gast im Studio Gastro? Niemand. Denn wir haben das Studio gegen eine der bekanntesten Restaurantadressen Deutschlands eingetauscht: das Fisc…
3 months, 1 week ago
#16 „Deshalb mag ich den Begriff ‚Fine Dining‘ nicht“ - mit Jan Hartwig
Episode 21
Heute zu Gast im Studio Gastro: Jan Hartwig.
Drei Michelin-Sterne. Mehrfach als einer der besten Köche Deutschlands ausgezeichnet. Und trotzdem beginn…
3 months, 2 weeks ago